炸弹饭团
满口海洋的丰盈芳香弥漫

关于炸弹饭团

炸弹饭团（ばくだんおにぎり, Bakudan Onigiri）是岛根县东北部隐岐诸岛的一道特色美食。隐岐诸岛由四个主要岛屿和180多个小岛组成，四面环海，因此这里出产的海藻种类非常丰富。冬季可以采到海苔和Arame藻，春季则是天草和裙带菜的好时节。

在12月至2月北风凛冽的时节，岩海苔采集期正式来临。当地人在风平浪静的日子，汇聚到岸边岩石处，小心翼翼地收集附着在岩石上的海苔。这一“海苔采集”活动已成为隐岐冬天的一道独特风景线。

隐岐出产的岩海苔以其粗壮的纤维、绝佳的口感和浓郁的风味而闻名。从岩石上采下的海苔经过细致处理去除杂质后，会被制成板海苔，供当地居民食用。绝大部分海苔消费于本地，仅少量流向县内外市场。岩海苔也是隐岐传统美食“岩海苔杂煮”的必需品，是新年庆祝中不可或缺的食材。

用这种珍稀的岩海苔制作的就是“炸弹饭团”。这种饭团以其圆润饱满的外形和覆盖其表面的岩海苔而得名“炸弹”。制作方法也非常简单：将岩海苔略微烤至呈现淡绿色，随后在一面刷上酱油，再将刷酱油的一面包裹到握好的饭团上即可。有时饭团内部也会夹有馅料，但更多情况下是简单的无馅版本。由于岩海苔本身已经经过调味，即使没有馅料，也足够满足味蕾的需求，令人回味无穷。

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