白虾天妇罗在当地一直很受欢迎，白虾也作为鲜品销售。刚捕捞上来的白虾身体呈淡粉色的透明状，在船上受到阳光照射时会闪闪发亮，因此被称为“富山湾的宝石”。在富山当地，白虾炸物和天妇罗颇受欢迎，用白虾制作的天丼、夹在面包中的白虾汉堡，以及白虾仙贝等点心也广受好评。
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