白虾天妇罗（白えびの天ぷら）在当地拥有稳定的人气，作为新鲜食品广泛销售。刚捕获的白虾，其淡粉透明的身体在阳光下闪闪发光，因此被誉为“富山湾的宝石”。在富山县，当地人喜爱将白虾制作成唐扬（油炸）或天妇罗，作为配料可以放在天丼（天妇罗盖饭）上，或夹在面包中做成白虾汉堡。此外，以白虾为原料制作的白虾煎饼等零食也广受好评。
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