日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 荞麦面/乌冬面/面食

长野县
荞麦
长野县 荞麦面/乌冬面/面食

荞麦

荞麦是用荞麦粉制成的，加入水或开水，迅速搅拌成垃圾般的质量。用筷子一点一点小费，然后与总胜汤或酱油一起吃。最近，它被重新考虑为健康食品。

山梨县
Hho
山梨县 荞麦面/乌冬面/面食

Hho

说到山梨县的当地美食，Hhoor 是。这是一道简单的菜肴，用南瓜、土豆、蘑菇、时令蔬菜和肉类等成分炖在味噌汤中，用面粉揉成的扁面条。身体有很好的营养温暖，所以在寒冷的冬天感觉特别美味。

山梨县
Ozara
山梨县 荞麦面/乌冬面/面食

Ozara

山梨县当地菜 “Hhoor” 的冷面被称为 “Ozara”。关于 hoin 和 hiyugi 之间厚度的冷面条在温暖的肉汤中食用。大津汤是一种酱油风味，含有胡萝卜丝、洋葱、香菇和油炸豆腐等许多成分。将白酒、糖...

东京都
金大寺荞麦面
东京都 荞麦面/乌冬面/面食

金大寺荞麦面

最初，这片土地不适合稻米生产，而且大量的排水和泉水适合制作荞麦面，因此据说在这个地区建立了荞麦面的制作。虽然荞麦田在 20 世纪 60 年代消失了，但荞麦面商店却增加了。每家商店都从各...

埼玉县
酱烧乌冬
埼玉县 荞麦面/乌冬面/面食

酱烧乌冬

Hatogaya 的烤乌冬面有酱汁的味道。酱烧乌冬面诞生于该镇，与当地酱料制造商和商会重建业务。我吃的时候...我想象过一种相当浓厚的调味料，但此外，它很轻，食物进步越来越多。它比炒面更丰...

山梨县
耳乌冬
山梨县 荞麦面/乌冬面/面食

耳乌冬

把面粉揉好，拉伸面粉，切成方块，然后在一侧捏两个相邻的角落。它的形状完全是耳朵的形状。通过将这只耳朵看作坏神的耳朵并吃掉它，你可以在和平中生活一年，因为房子的故事没有被坏神所听...

长野县
户隐荞麦面
长野县 荞麦面/乌冬面/面食

户隐荞麦面

户隐荞麦面是指长野县长野市户隐（前户隐村）的荞麦面（荞麦面）。除了岩手县的 wanko 荞麦面和岛根县的出云荞麦面，据说是日本三大荞麦面之一。它的特点是使用名为 “igurumi” 的荞麦面粉，...

冲绳县
八重山荞麦面
冲绳县 荞麦面/乌冬面/面食

八重山荞麦面

这是八重山地区的当地菜肴，这是日本最南端的地方，如石垣岛和竹富岛。油处理是在煮沸后完成的，因此它比拉面具有独特的质地。 面条薄、圆而坚固，并且有些毛躁。汤主要由猪骨汤制成，其特...

埼玉县
熊谷乌冬
埼玉县 荞麦面/乌冬面/面食

熊谷乌冬

埼玉县熊谷市拥有高产量和质量的当地小麦，并正在努力通过当地生产和消费品牌来振兴熊谷乌冬面。这是一种小麦，非常适合制作乌冬面，无论是粘性还是香气，你可以享受它的乡村味道。你可以在...

埼玉县
久留米荞麦面
埼玉县 荞麦面/乌冬面/面食

久留米荞麦面

埼玉县秩父市有许多优质的荞麦面餐厅，但是没有多少商店提供久留米荞麦面。虽然味道浓郁，但它非常温和而香，你可以享受与平常荞麦面不同的味道。荞麦浴也比平时更美味。

宫城县
石卷炒面
宫城县 荞麦面/乌冬面/面食

石卷炒面

石卷炒面是一种在宫城县东部的石卷都市区广泛食用的炒面。生面被蒸两次然后变成褐色，然后用高石汤蒸，炸鸡蛋加入浇头，然后将酱汁放在吃的边缘。这是美味吃石卷炒面的铁法则。

山形县
山形荞麦面
山形县 荞麦面/乌冬面/面食

山形荞麦面

在山形县内陆地区可以广泛食用的荞麦面被称为 “伊塔荞麦面”。荞麦面放在一个水平的木箱里。不是在漏勺中供应的事实是，浅箱容器非常适合吸收荞麦面，并带来了容器的荞麦面的好处。每个都很坚...