岛根县的滨田是安康鱼的产地，其捕捞量在日本排名第二。软白肉具有很高的营养价值，由于安康鱼整条都可以食用，因此被称为 “安康鱼的七大工具”。营养特别丰富的 “红豆酱” 被称为海洋鹅肝，有多种烹饪方法可供享用。将安康鱼悬挂切开，然后作为锅底食用。此外，为了保持捕获量和美味，还有一个从6/1到8/15的假期。必不可少的味道是淡白肉，富含维生素和矿物质，尤其是由于它含有胶原蛋白，因此据说它对美容有益。
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