关于神户牛排
神户牛肉（神户牛, Kobe Beef）是兵库县出产的但马牛（黑毛和牛）中，经过严格筛选并达到一定标准后，才能使用的牛肉品牌名称。
传统上这种牛肉被正式称为神户肉，也常被称作神户牛。作为日本三大和牛之一，神户牛的名气享誉世界。它独特的肉质特点是红肉中脂肪分布细腻均匀，呈现出鲜艳美丽的雪花纹理（霜降）。
加热后脂肪融化，与周围的红肉融合，使得肉质更加柔嫩，入口细腻顺滑。神户牛脂肪的熔点非常低，仅需手温即可融化，因此没有油腻感，并能够释放出独特的醇香。入口时，浓郁而柔和的风味在舌尖蔓延，带来极致的美味享受。
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