新着情報
神戸コロッケ
兵庫県神戸市発祥の「神戸コロッケ」は、上質なジャガイモと厳選された具材を使用した贅沢なコロッケです。神戸は日本有数のグルメ都市として知られ、洋食文化が根付いた地域。その中でも神...
じゃぶ
兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理「じゃぶ」は、鶏肉や豆腐、糸こんにゃく、ゴボウ、タマネギなどを醤油やみりんで煮込んだ家庭料理です。「じゃぶ」という名称は、調理中に野菜や豆腐から水...
奈良漬
奈良漬（ならづけ）は、日本最古の都・奈良で生まれた伝統的な発酵食品です。平城京の時代に保存食として発展したこの漬物は、瓜や胡瓜、茄子、生姜などの野菜を塩漬けにした後、地酒の酒粕...
十万石まんじゅう
埼玉県行田市発祥の「十万石まんじゅう」は、1952年に創業した和菓子店「十万石ふくさや」の代表銘菓です。その名は、江戸時代に行田市が忍藩として十万石の石高を誇ったことに由来していま...
冷や汁
山形県米沢市発祥の郷土料理「冷や汁」は、冷たい出汁に季節の野菜を合わせたさっぱりとしたおひたし料理です。その歴史は戦国時代に遡り、上杉謙信公の陣中食として生まれたという説や、上...
納豆餅
山形県の郷土料理「納豆餅」は、地元の冬の定番として知られています。お正月や寒い季節に家庭で作られるこの料理は、昔ながらの素朴な風味と栄養価の高さで、地域住民に愛され続けています...
すその水ギョーザ
静岡県裾野市のご当地グルメ「すその水ギョーザ」は、特産品であるモロヘイヤを練り込んだ緑色の皮が特徴のヘルシーな水餃子です。具材にはキャベツ、豚肉、ニラ、そして裾野産の茶葉が使用...
かいもち
山形県の郷土料理「かいもち」は、そば粉の自然な風味を楽しむことができる素朴な一品です。「かいもち」は、そば粉を水で練り上げ、餅のように柔らかく仕上げたもので、地元では「そばがき...
福太郎
静岡県三島市に位置する「三嶋大社」は、伊豆国一宮として古代より崇敬を集めてきた歴史深い神社です。そのご祭神は大山祇命（おおやまずみのみこと）と事代主命（ことしろぬしのみこと）で...
岩戸餅
三重県伊勢市の銘菓「岩戸餅」は、日本神話に登場する天鈿女命（あめのうずめのみこと）が舞った「岩戸神楽」にちなんで創製された和菓子です。この餅は、伊勢神宮内宮前のおはらい町に位置...
スクガラス豆腐
沖縄の居酒屋や家庭で愛される「スクガラス豆腐」は、シンプルながらも奥深い味わいを持つ郷土料理です。この料理の主役は、「スクガラス」と呼ばれるアイゴの稚魚の塩漬け。沖縄の言葉で「...
チキンチキンごぼう
チキンチキンごぼうは、山口県発祥の人気郷土料理で、学校給食から広がり、今では県内外で親しまれる一品です。一口サイズに切った鶏肉の唐揚げと、ごぼうを素揚げしたものを、甘辛いタレで...
かぶ雑煮
かぶ雑煮は、山口県萩市を中心に広く食されるシンプルながら味わい深い郷土料理です。お正月の定番料理として親しまれており、丸餅とカブ、三つ葉を具材にした醤油ベースのすまし汁で作られ...
