日本のおいしい名物料理
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eats.jp|日本のおいしい名物料理
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肉料理

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    千屋牛 岡山県
    千屋牛

    新見市が発祥とされる日本最古の蔓牛(系統牛)の血統を受け継ぐ黒毛和種で、全国の和牛ブランドのルーツといわれています。...

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    干し肉 岡山県
    干し肉

    岡山県津山市に古くから伝わる郷土食です。岡山県は日本最古の和牛が生まれた場所でもありその歴史は古く、良質な和牛の産地...

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    すき焼き 群馬県
    すき焼き

    群馬には国内で初めてEUに輸出された「上州牛」や、甘楽郡下仁田町で栽培される太くて柔らかい「下仁田ねぎ」などの豊かな農...

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    博多和牛 福岡県
    博多和牛

    博多和牛は博多和牛生産者として登録された農家が、主に九州の子牛産地から購入して、概ね20ヶ月間丁寧に育てた和牛です。飼...

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    田川ホルモン 福岡県
    田川ホルモン

    田川ホルモン鍋とは、焼肉のタレで下味をつけたホルモンと玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラなど大量の野菜を鉄板で炒めつつ煮...

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    宮崎牛 宮崎県
    宮崎牛

    宮崎牛とは宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で、日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級4等級以上のものです。自然豊か...

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    高千穂牛 宮崎県
    高千穂牛

    「高千穂牛」として認められるのは「高千穂地区農協管内で生産され肥育された黒毛和牛で、格付等級4等級以上」という厳しい...

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    猪の塩焼き 宮崎県
    猪の塩焼き

    宮崎県延岡市周辺の市町村にまたがる山々には鳥獣のエサとなるどんぐりや木の実などが豊富に実っております。そんな恵まれた...

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    鹿児島黒牛 鹿児島県
    鹿児島黒牛

    「鹿児島黒牛」は、きめ細かく柔らかい肉質にバランス良く織り込まれた、不飽和脂肪酸と呼ばれる融点の低い霜降りが織りなす...

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    黒豚とんかつ 鹿児島県
    黒豚とんかつ

    かごしま黒豚の歴史は古く,400年の歴史があります。鹿児島の豊かな自然の中で,さつまいもを含んだ飼料でのびのび育てられた...

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    佐賀牛 佐賀県
    佐賀牛

    全国のブランド牛の中でもトップクラスの肉質基準をもつ「佐賀牛」は肉質等級4級以上、さらに霜降りの度合いを指すBMS値が12...

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    伊万里牛 佐賀県
    伊万里牛

    自然豊かな伊万里の緑の山々や、澄みきった水、空気に包まれた最良の自然環境のもとで、佐賀県内有数の優れた飼育技術をもつ...

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    対馬とんちゃん 長崎県
    対馬とんちゃん

    醤油、味噌などをベースにした甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉を、キャベツやもやしなどの野菜と一緒に焼いた料理のことで、...

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    羽後牛 秋田県
    羽後牛

    豊かな自然に囲まれた羽後町は、上質の「あきたこまち」を生産する地域としても有名です。米どころならではの良質な稲わらを...

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    十和田湖高原ポーク「桃豚」 秋田県
    十和田湖高原ポーク「桃豚」

    桃豚は病気のない状態で生まれてくるため、病気を抑える抗生物質などの薬品をほとんど使わずに育てます。また、桃豚が食べる...

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    比内地鶏焼き鳥 秋田県
    比内地鶏焼き鳥

    肥沃な大地の秋田県北部は、比内地鶏の放し飼いに適し、県の認証制度により、鶏1羽につき1~1.5坪の土地を与えることが決めら...

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    倉石牛 青森県
    倉石牛

    「あおもり倉石牛」は、豊かな自然に恵まれた五戸町倉石で生まれた日本一にも輝いた黒毛和牛種です。口の中でとろけるような...

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    厚木シロコロ・ホルモン 神奈川県
    厚木シロコロ・ホルモン

    豚の大腸を網焼きにした料理です。 厚木市には全国屈指の食肉処理量を誇る神奈川食肉センターがあり、新鮮な豚肉や内臓が手...

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    宮崎牛ステーキ 宮崎県
    宮崎牛ステーキ

    宮崎牛とは宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で、日本食肉各付け協会が定める基準の肉質4等級以上の牛肉のことであります。 ...

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    伊万里牛 佐賀県
    伊万里牛

    恵まれた緑豊かな伊万里の自然環境のなかで、優れた飼育技術をもつ飼育農家が丹念に1頭1頭愛情込めて育て上げた最高級伊万里...

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    熊野牛 和歌山県
    熊野牛

    熊野牛は平安時代に京都から連れてこられた荷牛が熊野牛のルーツとといわれ、その後は農耕用の耕牛として、県の南部「熊野地...

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    近江牛 滋賀県
    近江牛

    近江牛は、日本三大和牛の一つに数えられ、滋賀の魅力を伝えるための主要産品の一つとなっています。 肉のきめが細かかく、...

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    肉豆腐 京都府
    肉豆腐

    「肉豆腐」は、牛肉と豆腐、ねぎを煮たシンプルな料理。ねぎは、京の伝統野菜「九条ねぎ」が使われることが多いです。 九条...

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    ホルモン焼き 大阪府
    ホルモン焼き

    腸などの内臓、元々は「放るもん」だからホルモンと呼ばれるようになったという諸説があります。 甘めのタレに絡めながら鉄...

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