日本のおいしい名物料理
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ラーメン

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    汁なし担々麺 広島県
    汁なし担々麺

    日本で食べられている担担麺といえばスープに入ったものが一般的ですが、担担麺発祥の地、中国四川省では汁のない担担麺が主...

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    辛麺 宮崎県
    辛麺

    汗をかきながらも、スープの最後一滴まで飲みほしたくなる「辛いけど箸がとまらない」宮崎県発祥のラーメンが「辛麺」です。 ...

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    まぐろラーメン 鹿児島県
    まぐろラーメン

    串木野港はまぐろ水揚げ量が多く、遠洋漁業の基地として栄えた港町でしたが、漁業そのものが斜陽化していって、2000年頃から...

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    太平燕 熊本県
    太平燕

    太平燕は中国福建省の郷土料理を日本の食材に置き換えてアレンジされたものです。鶏ガラスープに、野菜や魚介などの種類豊富...

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    玉名ラーメン 熊本県
    玉名ラーメン

    熊本県の北側、有明海を一望できる玉名市は古くから温泉の街として有名ですが、熊本ラーメン発祥の地である事でも有名です。...

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    カツラーメン 秋田県
    カツラーメン

    約40年前にカツ丼とラーメンの両方を食べたいとの要望から、醤油ラーメンに卵でとじたトンカツ煮をのせたものが発祥といわれ...

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    フカヒレラーメン 宮城県
    フカヒレラーメン

    日本一のサメの水揚げ港である気仙沼は、中華料理の高級食材フカヒレの日本一の産地です。フカヒレラーメンは鶏・豚がらスー...

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    馬肉ラーメン 青森県
    馬肉ラーメン

    古くから多くの良馬を育ててきた七戸町。それにちなんで、地域活性の一環として力を入れている馬肉ラーメンです。チャーシュ...

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    十三湖しじみラーメン 青森県
    十三湖しじみラーメン

    五所川原市の北西部にある十三湖は、水と淡水が混ざった汽水湖。ここで採れる“十三湖のヤマトシジミ”を使ったご当地ラーメン...

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    いのししラーメン 岡山県
    いのししラーメン

    岡山県新見地域は猪が多く生息し、昔からぼたん鍋などの猪料理が多く食べられていました。 いのししラーメン(新見ラーメン...

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    三条カレーラーメン 新潟県
    三条カレーラーメン

    三条カレーラーメンは70年以上の歴史があると言われているカレーラーメンで、現在三条市内では70軒以上の店がカレーラーメン...

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    長崎ちゃんぽん 長崎県
    長崎ちゃんぽん

    長崎県長崎市発祥といわれる「ちゃんぽん」は、明治時代から長崎で愛されていた地元を代表するグルメの1つです。 エビやイカ...

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    熊本ラーメン 熊本県
    熊本ラーメン

    豚骨ラーメン発祥の地である福岡県久留米市から、熊本県玉名市を経て、熊本市とその周辺地域に伝播したラーメンであります。...

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    長浜ラーメン 福岡県
    長浜ラーメン

    福岡といえば博多ラーメンが有名ですが、長浜ラーメンも福岡名物の一つです。 長浜ラーメンはこってり濃厚な味わいの豚骨ス...

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    鹿児島ラーメン 鹿児島県
    鹿児島ラーメン

    鹿児島ラーメンは、豚骨をベースにした半濁スープストレート麺を使っている鹿児島のラーメンです。 豚骨スープと言っても熊...

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    小浜ちゃんぽん 長崎県
    小浜ちゃんぽん

    小浜ちゃんぽんは、豚骨、鶏ガラ、魚介、そしてカタクチイワシの出汁が利いた、あっさりとしながらコクのあるスープが特徴で...

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    博多ラーメン 福岡県
    博多ラーメン

    豚骨ラーメンの発祥地である福岡でラーメンといえば「博多ラーメン」と言えるでしょう。豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が...

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    久留米ラーメン 福岡県
    久留米ラーメン

    豚骨を長時間炊いて作られる白濁したスープとストレート麺が特徴の九州とんこつラーメン、いまや九州だけでなく全国各地で食...

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    鍋焼きラーメン 高知県
    鍋焼きラーメン

    あっさりしたスープは鶏がらのしょうゆ味で、麺は歯ごたえある細麺、具はネギ、ちくわ、生卵といたってシンプルな和風らーめ...

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    伯方の塩ラーメン 愛媛県
    伯方の塩ラーメン

    さんわオリジナルの塩ラーメンです。伯方の塩をベースにした今までの塩ラーメンとはひと味違う 瀬戸内海をイメージして創り上...

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    徳島ラーメン 徳島県
    徳島ラーメン

    現在、全国的に有名となっている徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。「徳島ラーメン」という呼び名が一般的になったの...

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    尾道ラーメン 広島県
    尾道ラーメン

    醤油ベースの味に、コクを加える豚の背脂が浮かべてある「尾道ラーメン」。魚介(いりこなど)によるだしを加えた鶏がらスー...

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    広島つけ麺 広島県
    広島つけ麺

    昭和29年に中国でヒントを得た新宮さんが広島市内に中華料理店「新華園」を開業。当時、この店で出されていた「冷麺」が人気...

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    岡山ラーメン 岡山県
    岡山ラーメン

    岡山ラーメンは岡山市を中心として発達したラーメンのことです。 スープベースは鶏がら醤油ベースのスープと豚骨醤油スープ...

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