日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

宮城県の郷土料理

宮城県の郷土料理・当地グルメ一覧

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はらこ飯
宮城県 丼もの

はらこ飯

「はらこ飯」は、宮城県亘理町を代表する秋の郷土料理で、鮭の煮汁で炊き上げたご飯の上に、ほぐした鮭の身とイクラをたっぷりとのせた一品です。特に、地元で秋に水揚げされる脂ののった天...

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ずんだ餅

ずんだ餅

ずんだ餅とは、大豆になる前の青大豆（枝豆）を塩茹でしてすり鉢に入れすりつぶし、砂糖を加えてまぜたものをお餅にからめて食すもので、古くから宮城県地方における家庭の食物として、特に...

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しゃこめし
宮城県 丼もの

しゃこめし

わたりの近海で揚がるシャコは、活きの良さが自慢です。海におどる旬のシャコエビを、美味しく炊き上がったご飯の上にのせます。特にしゃこめしは期間が短いのでタイミングを逃すと翌年まで...

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フカヒレラーメン
宮城県 ラーメン

フカヒレラーメン

日本一のサメの水揚げ港である気仙沼は、中華料理の高級食材フカヒレの日本一の産地です。フカヒレラーメンは鶏・豚がらスープ・たけのこ・しいたけ・えのきだけ・ホタテの貝柱・鶏肉などの...

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ほや料理

ほや料理

ほやとは、その姿かたちから「海のパイナップル」と称される、海のミネラル豊富な海産物です。 宮城県での生産量は全国１位で約8割を占めています。県を代表する珍味の一つです。 グリコー...

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はっと

はっと

「はっと」は,小麦粉を練って作る県北一帯の郷土料理です 小麦粉に水を加え、耳たぶ程度のかたさになるまでよく練り、適当な時間寝かせ、熟成した生地を指で薄く伸ばして延ばしながら醤油仕...

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白石温麺

白石温麺

白石温麺（しろいしうーめん）は宮城県白石市で生産される同地の特産品です。 麺の長さは９センチと短く、独特の食感のそうめんです。また通常のそうめんより一回り太く、麺の味をしっかり...

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笹かまぼこ

笹かまぼこ

現在一般的に「かまぼこ」といえば半円筒形の蒸しかまぼこが普通だが、笹かまぼこは笹の葉の形に成形した焼きかまぼこです。こだわりの笹かまぼこは、石臼で丁寧に練られじっくりと焼き上げ...

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牛タン
宮城県 肉料理

牛タン

宮城県を訪れる人が食べる名物グルメの一つとして牛タンがあります。仙台牛タンの場合、原料である牛タン（原木）を皮むきし、分厚くスライスした後に、数日をかけて、「仕込み」といわれる...

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キラキラ丼
宮城県 丼もの

キラキラ丼

キラキラ丼とは地元産の海鮮をふんだんに使い、見た目も味も豪華なその名の通り”キラキラ”したどんぶりのことです。その時期に合わせた旬の食材を使って作られるどんぶりは、”春つげ”にはじ...

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油麩（仙台麩）

油麩（仙台麩）

油麩は麩を油で揚げたもので、仙台麩とも呼ばれます。小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテンを練り上げて棒状にし、食用油で揚げます。揚げると膨らんでくるが、このときカッターなどで...

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石巻焼きそば

石巻焼きそば

石巻焼きそばは、宮城県東部の石巻都市圏で広く食べられている焼きそばです。生麺を二度蒸しして茶色くし、だし汁を加えてさらに蒸し焼き、トッピングに目玉焼きを加え食べる寸前にソースを...

宮城県のおすすめ日本酒

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浦霞 純米吟醸 禅

佐浦
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一ノ蔵 純米大吟醸 笙鼓

一ノ蔵
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浦霞 特別純米酒 生一本　

佐浦
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一ノ蔵 ひめぜん

一ノ蔵
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大学生の純米大吟醸 宮城大学

新澤醸造店
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Gekko

新澤醸造店
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愛宕の松 カップ酒

新澤醸造店
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愛宕の松 スパークリング

新澤醸造店
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あたごのまつ 特別純米 冷卸

新澤醸造店
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あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸

新澤醸造店

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