Giới thiệu 10 món đặc sản địa phương không thể bỏ qua từ khu vực TỈNH SHIGA.

màu đỏ konnyaku

Konnyaku đỏ, một món ăn địa phương của tỉnh Shiga.

Konnyaku đỏ, hiếm có trên toàn quốc, được cho là đã được nhuộm đỏ bởi Oda Nobunaga, người thích hào nhoáng, và có những giả thuyết cho rằng một ý tưởng bất thường rằng một thương nhân Omi đang thí ...

Funazushi (funa-zushi)

Funa-zushi, còn được gọi là sushi lâu đời nhất ở Nhật Bản

Funa-zushi là “nare-zushi” được làm bằng cách ngâm funa muối trong gạo và lên men nó. Là một vật liệu, đàn con của nigorovna, một loài đặc hữu của hồ Biwa, là thích hợp nhất. Trước đây, nó được làm...

Vịt nabe

“Top 100 ẩm thực địa phương” do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản lựa chọn

Vào mùa đông, vịt trời bay từ Siberia đến hồ Biwa. “Kamonabe” là một lẩu truyền thống sử dụng vịt trời chặt chẽ này và được hầm với rau và đậu phụ. Ban đầu, vịt bắt trong một bộ lưới cho cá ở hồ Bi...

Mì udon Noppei

Một món ăn phổ biến trong suốt cả năm

Noppei udon là một loại udon được làm từ các nguyên liệu như yuba và nấm shiitake, và súp ankake dày với hương vị gừng sống. Nó được đặc trưng bởi thực tế là nó chứa nhiều loại rau khác nhau và sú...

Thịt bò Omi

Bò Omi thương hiệu lâu đời nhất Nhật Bản

Thịt bò Omi được tính là một trong ba loại thịt bò wagyu hàng đầu ở Nhật Bản, và là một trong những sản phẩm chính được sử dụng để truyền đạt sự quyến rũ của Shiga. Nó được đặc trưng bởi một mùi t...

Omi champon

Omi Champon, món ăn linh hồn của tỉnh Shiga

Kể từ khi Omi Champon ra đời cách đây hơn nửa thế kỷ tại cửa hàng của chúng tôi, nó đã được thành lập trên khắp tỉnh Shiga, chủ yếu ở Hikone, và có một sự hiện diện mạnh mẽ mà nó được gọi là “thức ...

Jun Jun của Isaza

“Isaza no Jun Jun”, tô màu cho mùa đông ở Lake Country, sưởi ấm bạn và giàu dinh dưỡng

“Jun jun”, phổ biến ở vùng Kohoku/Kosai của tỉnh Shiga, là một cái tên duy nhất trong khu vực chỉ ra sukiyaki. Nguồn gốc của tên gọi của nó xuất phát từ âm thanh “junjun”, âm thanh của tiếng sôi tr...

Somen cá thu nướng

Nếm thử các phước lành của hồ với cá thu somen

Decchi Yokan

Hương tre, kết cấu dai, hương vị đơn giản. Hãy thưởng thức hương vị truyền thống với đặc sản của Shiga “Dochi Yokan”

“Do-chi-yokan” là một loại yokan được chế biến bằng cách trộn bột với bột đậu adzuki và đường, là một đặc sản địa phương của tỉnh Shiga, và được hấp, và được bọc trong da tre. Có những giả thuyết n...

Rau củ Nhật Bản

Tsukemono làm từ rau truyền thống của tỉnh Shiga

Nó có một lịch sử lâu đời, người ta cho rằng nó bắt nguồn từ khi Gamo Sadahide, lãnh chúa của thành Otowa vào thời Muromachi, phát hiện ra rau quả Nhật Bản trong một cuộc hành hương Gamo và làm dưa...