Funa Sushi (鮒寿し)
Loại sushi lâu đời nhất được biết đến ở Nhật Bản - "Funa Sushi"
Về Funa Sushi (鮒寿し)
Funa Sushi (鮒寿し, Funa sushi) là một loại "narezushi", được làm bằng cách ngâm cá chép ướp muối vào cơm và để lên men. Loài cá chép nigorobuna, một giống cá đặc hữu của hồ Biwa, thường được sử dụng nhất, đặc biệt là những con cá mang trứng. Trước đây, món ăn này từng được làm tại các gia đình như một món thực phẩm dự trữ, nhưng số lượng cá nigorobuna giảm dần khiến việc làm Funa Sushi trong các gia đình cũng trở nên ít phổ biến hơn. Tuy nhiên, Funa Sushi vẫn giữ được sức hút mạnh mẽ và hiện là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Shiga. Hương vị của nó rất đặc biệt nhưng cũng đầy hấp dẫn, khiến nhiều người phải yêu thích.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH SHIGA
Ẩm thực Nhật Bản - sushi
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Koshiabura]()
Koshiabura
Tỉnh Nagano / >Tempura, đồ chiên -
![Nikogori]()
Nikogori
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Dưa Chua Nozawana]()
Dưa Chua Nozawana
Tỉnh Nagano / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cà ri Kanazawa]()
Cà ri Kanazawa
Tỉnh Ishikawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Nikenjaya mochi]()
Nikenjaya mochi
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Natto mochi]()
Natto mochi
Tỉnh Yamagata / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Con Tay Rùa]()
Con Tay Rùa
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Cá Ayu Nướng Muối]()
Cá Ayu Nướng Muối
Tỉnh Gifu / >Hải sản/hải sản
