Sushi hấp
Viên ngọc ấm áp của Matsue, thưởng thức bốn mùa trong một miếng!

Về Sushi hấp

Sushi hấp (蒸し寿司, Mushi zushi) là một món đặc sản của thành phố Matsue, với cơm giấm được phủ đầy các nguyên liệu và hấp lên để tạo ra một món sushi ấm nóng.

Cơm giấm được trộn cùng măng và nấm shiitake, sau đó được thêm các nguyên liệu phong phú như tôm, lươn, thịt bò xào shigureni, hạt dẻ ngào đường, trứng thái sợi, và chả cá kamaboko rồi hấp trong xửng tre. Phương pháp hấp này giúp các nguyên liệu hòa quyện hương vị và tạo ra kết cấu mềm mại, dễ chịu.

Món ăn này đặc biệt phổ biến vào mùa đông tại Matsue và được cho là do phu nhân đầu tiên của nhà hàng "Naniwa Sushi" sáng tạo ra. Sushi hấp là sự tiếp tục của truyền thống làm ấm sushi bằng nồi hấp từ vùng Kansai, được cải tiến để phù hợp với thời hiện đại. Các đầu bếp đã chế biến tinh tế để mang đến một món ăn trở thành biểu tượng của thành phố Matsue.

Video liên quan

Đánh giá