Bánh cuộn Genji
Hương vị Tsuwano trường tồn qua thời đại, gói gọn hương vị lịch sử
Về Bánh cuộn Genji
Bánh cuộn Genji (源氏巻, Genji maki) là một loại bánh wagashi, được làm từ bột mì có độ dày khoảng 1.5cm cuộn lấy nhân đậu đỏ nhuyễn. Loại bánh này được cho là do một thợ làm bánh ở Tsuwano nghĩ ra vào cuối thời Edo và đặt tên theo bài hát trong "Chuyện kể Genji". Ngoài ra, cũng có câu chuyện rằng một món bánh tương tự đã được gia lão của phiên Tsuwano dâng tặng cho Ueno-suke vào thời Genroku.
Hiện nay, bánh cuộn Genji là một món quà lưu niệm tiêu biểu của Tsuwano, được yêu thích từ người dân địa phương đến du khách nhờ vào nguyên liệu từ đậu đỏ địa phương và bột mì từ Fukuoka. Tsuwano có hơn 10 cơ sở sản xuất bánh cuộn Genji, với nhiều biến tấu độc đáo như hương vị trà xanh hay bánh cuộn Genji chiên giòn, thi nhau sáng tạo để mang đến những phiên bản đặc sắc.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Shimane
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Bánh dẻo lúa miến, kê và hạt dẻ
Quận Kyoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Trứng Cá Bơn Đỏ
Tỉnh Tottori / >Hải sản/hải sản -
Shio Katsuo Udon
Tỉnh Shizuoka / >Mì soba, udon, mì -
Shinshu Soba
Tỉnh Nagano / >Mì soba, udon, mì -
Sushi Don
Tỉnh Okayama / >Donburi -
Goi pē mặt
Tỉnh Gifu / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bánh Hà Lan
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bánh Táo Kogyoku
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương