Cuộn Genji

Genji-maki là một loại bánh kẹo Nhật Bản được làm bằng cách gói bột đậu đỏ bọc trong bột dày 1,5 cm, và người ta nói rằng nó được phát minh bởi một nhà sản xuất bánh kẹo Tsuwano vào cuối thời kỳ Edo và được đặt tên theo bài hát “Câu chuyện về Genji”. Ngoài ra, người ta nói rằng nó có nguồn gốc từ bánh kẹo được tặng cho Uenosuke bởi thuộc hạ chính của phiên Tsuwano trong thời kỳ Genroku. Hiện nay, nó là một món quà lưu niệm đại diện của Tsuwano, sử dụng đậu adzuki địa phương và lúa mì Fukuoka, và được rất nhiều người yêu thích, từ người dân địa phương đến khách du lịch, làm quà lưu niệm. Có hơn 10 nhà sản xuất Genji-maki ở Tsuwano, và họ cạnh tranh về các đặc điểm riêng, chẳng hạn như hương vị matcha và Genji-maki chiên giòn.