Tango barazushi

Về Tango barazushi

Tango barazushi là một món ăn gắn liền với khí hậu địa phương, và môi trường tự nhiên và cuộc sống của con người ở bán đảo Tango đã có tác động lớn đến sự ra đời của nó. Bán đảo Tango đối diện với Vịnh Wakasa, và cá thu đã được thu hoạch rất nhiều từ thời cổ đại. Tuy nhiên, trong những ngày công nghệ làm lạnh không được phát triển, cá thu không tồn tại được lâu, vì vậy các cách bảo quản được đã được thực hiện bằng cách nướng hoặc muối. Trong số đó, một phương pháp cắt cá thu thành hình giẻ và rải nó trên sushi đã được phát minh, và người ta nói rằng “Tango barazushi” hiện tại đã ra đời.

Ngoài ra, barazushi không chỉ là nấu ăn, và nó là một thực thể làm sâu sắc thêm mối quan hệ gia đình và cộng đồng. Tại các lễ hội và lễ kỷ niệm, barazushi được làm với rất nhiều “matsubuta” lớn xếp hàng trước mặt gia đình, người thân và bạn bè, và tất cả họ đều chia sẻ khoảng thời gian ấm áp bằng cách ăn cùng nhau. Kiểu “tương tác thông qua ăn uống” này là một đặc điểm quan trọng của Tango barazushi.

Trong những năm gần đây, Tango barazushi đã thu hút sự chú ý ngay cả bên ngoài khu vực, và nó cũng được cung cấp tại các nhà hàng và cơ sở lưu trú ở khu vực Tango, bắt đầu từ Thành phố Kyotango. Mỗi cửa hàng đều nghĩ ra hương vị và nguyên liệu độc đáo của riêng mình, và họ đang nỗ lực để du khách có thể thưởng thức hương vị truyền thống của Tango. Nó cũng phổ biến như một món ăn đặt hàng trước hoặc bento, và ngày càng lan rộng tên của nó như một món ăn địa phương trong Tango.

“Tango barazushi” này là một món ăn có màu sắc rực rỡ, thẩm mỹ và ngon miệng. Một khi bạn ăn nó, bạn sẽ bị mê hoặc bởi sự hài hòa tinh tế của giẻ cá thu ngọt và cay, cơm giấm chua và các thành phần khác nhau. Mỗi khi bạn ăn nó, đó là một món ăn địa phương đáng nhớ khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên và văn hóa phong phú của vùng Tango.

Video liên quan

Đánh giá