Bánh xèo kiểu Hiroshima
Món ăn linh hồn của người dân Hiroshima

Về Bánh xèo kiểu Hiroshima

Bánh xèo kiểu Hiroshima (広島風お好み焼, Hiroshima-fu okonomiyaki) là món ăn nổi tiếng của vùng Hiroshima, được chế biến theo cách "xếp lớp" độc đáo.

Các lớp nguyên liệu như bột bánh, bắp cải, các loại rau củ, thịt và trứng được xếp chồng lên nhau và nướng chín dần. Một điểm đặc sắc nữa là người ta thường thêm mì yakisoba hoặc udon vào bánh, trong đó món đơn giản nhất thường được gọi là "Nikutama Soba" (thịt, trứng và mì). Trong quá trình nướng, lớp bột trên cùng sẽ đóng vai trò như một chiếc nắp giúp hấp chín bắp cải, đây chính là bí quyết để tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này.

Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy các nguyên liệu được xếp thành từng lớp rõ ràng. Vì vậy, cách ăn đúng là sử dụng chiếc xẻng nhỏ và cắt bánh thẳng từ trên xuống để từng miếng vẫn giữ được hình dạng và vị ngon. Nước sốt được sử dụng cho món này thường là loại đặc biệt từ các cửa hàng như sốt Otafuku hoặc Carp, một số cửa hàng còn tự sáng tạo và điều chỉnh hương vị để tạo nét riêng.

Bánh xèo kiểu Hiroshima với bắp cải, thịt, trứng và mì có độ đậm đà của hương vị, vừa phong phú về dưỡng chất lẫn cân bằng khẩu phần, nên chỉ cần một suất là bạn đã có một bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ dưỡng chất.

Video liên quan

Đánh giá