Fish Katsu
Món ăn tâm hồn đặc trưng của tỉnh Tokushima

Về Fish Katsu

Fish Katsu (フィッシュカツ, Fish Katsu) là món ăn làm từ thịt cá trắng như cá kiếm hay cá xay nhuyễn được đánh bắt gần bờ biển Tokushima, trộn với bột cà ri, ớt và gia vị, sau đó tẩm bột chiên giòn. Ở Tokushima, khi nhắc đến "katsu", người ta không nghĩ đến thịt heo chiên xù mà là nói đến Fish Katsu, món ăn đã trở nên cực kỳ phổ biến tại đây.

Cách thưởng thức Fish Katsu rất đa dạng: có thể ăn trực tiếp với nước cốt quýt sudachi, nước tương, nước sốt hoặc sốt mayonnaise. Ngoài ra, Fish Katsu còn được dùng để làm món cà ri, kẹp trong bánh sandwich, hay biến tấu thành các món như "Katsu-tama" hoặc "Katsumame-tama" - đặt trên bánh okonomiyaki rồi nướng. Đây thực sự là món ăn phong phú và thơm ngon của Tokushima.

Video liên quan

Đánh giá