Trứng Cá Bơn Đỏ

Trứng Cá Bơn ĐỏGiới thiệu

Trứng Cá Bơn Đỏ (アカガレイの子まぶり) là một món ăn truyền thống độc đáo của vùng Ajiro, thuộc thị trấn Iwami, tỉnh Tottori. Món ăn này được làm từ cá bơn đỏ tươi ngon, kết hợp với trứng cá bơn đỏ, tạo nên một hương vị đặc biệt và tinh tế. Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của trứng và vị nhạt thanh của thịt cá trắng mang đến một sự hòa quyện tự nhiên, lan tỏa hương vị ngọt nhẹ trong miệng. Món ăn này chỉ có thể thưởng thức trong khoảng thời gian ngắn của mùa đông khi cá bơn đỏ mang trứng, do đó, nó trở thành một món ăn vô cùng quý giá. Phương pháp ăn kiểu "ko maburi" thường xuyên được xuất hiện vào những dịp đặc biệt như lễ hội hay Tết Nguyên Đán, và được người dân trong khu vực coi là món ăn truyền thống đặc biệt. Cá bơn đỏ được đánh bắt từ tháng 9 đến tháng 5, và đặc biệt ngon nhất vào mùa đông khi cá đã vào độ béo ngậy. Những con cá bơn đỏ tươi, có vân đỏ đậm ở bụng, trông rất hấp dẫn và như gửi gắm hương vị thiên nhiên. Trứng cá bơn đỏ có độ béo và ngậy đặc biệt, khi kết hợp với phần thịt cá trắng nhạt vị đã tạo nên một tổng thể hương vị đơn giản nhưng vô cùng tinh tế. Món Trứng Cá Bơn Đỏ được chế biến qua việc phi lê cá thành 5 phần, luộc chín trứng cá rồi để nguội trước khi phủ lên lát sashimi cá. Trứng cá được rang để làm bay hơi nước, giúp tăng cường độ giòn và dễ dàng rắc lên bề mặt lát cá sống. Khi kết hợp với nước tương và wasabi, hương vị của món ăn càng thêm nổi bật và đậm đà. Tại cảng cá Ajiro, những con cá bơn đỏ chất lượng cao đặc biệt được bán dưới thương hiệu "Ajirogarei". Món ăn này cũng có thể được thưởng thức tại các nhà hàng và ryokan (nhà nghỉ truyền thống) trong khu vực. Trong mùa đông, hãy dành thời gian thưởng thức hương vị đặc biệt không thể bỏ lỡ này.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănTrứng Cá Bơn Đỏ
• quận Tỉnh Tottori
• Kiểu nấu ăn Hải sản/hải sản

Tỉnh TottoriCác món ăn khác trong khu vực

Hải sản/hải sảnCác món ăn liên quan