Nikogori

NikogoriGiới thiệu

Nikogori (煮こごり, Nikogori) là món ăn truyền thống của Tsuyama, được làm từ phần thịt gân bò, gân chân và đuôi bò, hầm nhỏ lửa cho đến khi thành súp, sau đó để lạnh để tạo thành khối đông chứa đầy collagen. Người dân Tsuyama từ lâu đã có thói quen ăn thịt bò, và món Nikogori được tạo ra để tận dụng tối đa các phần thịt còn sót lại. Khi ăn, chỉ cần rưới Nikogori lên cơm nóng, hương vị đậm đà của thịt bò sẽ tan chảy, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Thông tin khác

• Tên nấu ănNikogori
• quận Tỉnh Okayama
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Tỉnh OkayamaCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan