Okayama demi-katsudon

“Okayama demi-katsudon” là một món ăn địa phương Okayama với thịt heo chiên giòn mới được chiên với nước sốt demi-glace nóng, đặc biệt ở tỉnh Okayama có rất nhiều nhà hàng phục vụ món này ở thành phố Okayama. Được thành lập vào năm 1931, nhà hàng Tonkatsu lâu đời “Ajiji Nomura” được biết đến như là nơi sinh ra của demi-katsudon. Người chủ đầu tiên đã ăn nước sốt demiglace của Imperial Hotel, và có vẻ như nó được sinh ra từ mong muốn “để cho người dân địa phương ăn hương vị đó”. Ngày nay, số lượng nhà hàng phục vụ demi-katsudon ở tỉnh Okayama đã tăng lên, và nó đã trở thành một đại diện cho người sành ăn địa phương của Okayama. Nước sốt demi-glace và toppings là chìa khóa của Okayama demi-katsudon, rất độc đáo ở mỗi nhà hàng, và bạn có thể thưởng thức và so sánh chúng rất thú vị.