Gà Yakitori Hinai
Một trong ba giống gà ngon nhất Nhật Bản, gà Hinai

Về Gà Yakitori Hinai

Gà Yakitori Hinai (比内地鶏焼き鳥) là một món ăn đặc sản được làm từ giống gà Hinai nổi tiếng của tỉnh Akita.

Vùng đất giàu dinh dưỡng ở phía Bắc tỉnh Akita là nơi lý tưởng để nuôi gà Hinai thả tự nhiên. Theo quy định của tỉnh, mỗi con gà được nuôi trong diện tích từ 1 đến 1.5 tsubo (khoảng 3.3-5 m²). Chúng được chăm sóc kỹ lưỡng trong hơn 150 ngày và sống trong môi trường thiên nhiên phong phú với ánh nắng mặt trời, không khí trong lành và nguồn nước sạch.

Thịt gà Hinai có màu đỏ đậm, độ dai vừa phải nhờ lối sống tự nhiên đầy vận động và không bị căng thẳng. Khi dùng để nấu nước dùng, lớp mỡ mịn màng đặc trưng nổi lên, mang đến hương vị đậm đà và mùi thơm đặc biệt.

Ngoài ra, do được nuôi trong khí hậu mát mẻ, da gà Hinai dày hơn so với các giống gà thông thường và chứa nhiều mỡ ngon béo. Mỡ của gà Hinai còn rất giàu axit arachidonic, một thành phần giúp tăng cường hương vị của món ăn.

Video liên quan

Đánh giá