Atsugi Shirokoro Hormone

Về Atsugi Shirokoro Hormone

Nó là một món ăn được làm bằng cách nướng ruột già của thịt lợn.
Ở thành phố Atsugi, có trung tâm thịt Kanagawa, nơi tự hào là một trong những khối lượng giết mổ lớn nhất ở Nhật Bản, và nó là trong một môi trường nơi có thịt lợn tươi và nội tạng dễ dàng có sẵn.
Cũng có gần 50 nhà hàng trong thành phố nơi thịt lợn được nướng với kích thích tố, và nó được ưa chuộng như một người sành ăn địa phương ở thành phố Atsugi.
Nói chung, những gì xuất hiện như một loại hormone tại các nhà hàng yakiniku chủ yếu là những loại được làm phẳng và mỏng bằng cách chia ruột, và hầu hết chúng được luộc thay vì sống, và cả bò và lợn đều được bán dưới dạng nội tạng trắng.
Tuy nhiên, những gì xuất hiện như một hormone tại một nhà hàng yakiniku ở Atsugi được phân phối ở trạng thái thô, nơi chỉ có ruột già mềm của hormone thịt lợn được rửa sạch bằng chất béo vừa phải trong hình ống mà không bị vỡ
Hormone tươi được chuyển đến các cửa hàng bán thịt và các cửa hàng hormone yaki trong thành phố trong cùng ngày mà lợn bị giết mổ.
Có một phần bên ngoài với kết cấu mềm mại và một phần dày, nhờn ở bên trong, và nó được đặc trưng bởi thực tế là khi các miếng có kích thước cắn được nướng, da bên ngoài co lại và trở nên cuộn.
Mỗi cửa hàng có nước sốt nguyên bản, nhưng nước sốt miso là chủ đạo trong nhiều cửa hàng trong thành phố.
Có một loại hormone nướng gọi là “ruột tròn” bằng cách cắt ruột hình ống thành từng miếng.

Video liên quan

Đánh giá