Akita Kayaki
Món lẩu truyền thống từ tỉnh Akita, "Kayaki"

Về Akita Kayaki
Kayaki (秋田かやき) được cho là xuất phát từ từ "Kaiyaki" (貝焼き), nghĩa là nướng sò, nhưng đã được biến đổi theo giọng địa phương. Món ăn này bắt nguồn từ các ngư dân ven biển, khi họ dùng vỏ sò lớn làm nồi để nấu ăn.
Với Kayaki, người ta thường dùng các loại cá theo mùa, rau củ, và đặc biệt là rau dại vùng núi, nấu cùng các loại gia vị như miso, muối, nước tương hoặc Shottsuru (một loại nước mắm truyền thống Nhật Bản). Tùy theo từng mùa và khu vực, nguyên liệu và cách nêm nếm có thể thay đổi, tạo nên sự đa dạng và đặc sắc cho món Kayaki.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Akita
Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Imoni
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Yoshida Udon
Tỉnh Yamanashi / >Mì soba, udon, mì -
Mì Chấm Hiroshima
Hiroshima / >Mì Ramen -
Imoni
Tỉnh Yamagata / >Món lẩu -
Bánh rán Tokyo
TOKYO / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Chả cá Odawara
Tỉnh Kanagawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Đậu phụ Ōyama
Tỉnh Kanagawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bánh Gyoza Utsunomiya
Tỉnh Tochigi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương