Nhóc đá

Hàu đá tự nhiên từ Akita Kisakata được nuôi dưỡng bởi nước ngầm của Mt. Chokai
Akita

Nhóc đáGiới thiệu

Kisakata, thành phố Nikaho, tỉnh Akita là một thị trấn đối diện với Biển Nhật Bản ở mũi phía nam của tỉnh Akita, và những con hàu đá hạ cánh ở đây được thương hiệu là “hàu đá từ Kisakata.” Có một ngọn núi lửa hoạt động 2336m được gọi là Mt. Chokai ở thị trấn Kisakata. Meltwater chảy từ một ngọn núi cao trở thành nước ngầm chứa nhiều chất dinh dưỡng như khoáng chất, và được đổ vào Kisakata làm nước suối để nuôi dưỡng sinh vật phù du dồi dào mà ăn hàu. Ngoài ra, vì nhiệt độ của nước ngầm rất thấp, nên hàu đá tự nhiên của Kisakata, đã phát triển lớn hơn trong một khoảng thời gian so với bình thường, chắc chắn mặc dù chúng lớn và có nhiều vị umami phong phú. Hàu đá lớn được hạ cánh vào mùa hè khi nước chảy ra ngoài. Nếu bạn má, bạn có thể thưởng thức vị mặn vừa phải, mùi hương của thủy triều, và vị umami sữa và phong phú trong miệng của bạn.

Video liên quan

Thông tin khác

AkitaCác món ăn khác trong khu vực

Món Agar

Akita

Hanazushi

Akita

Cà ri quặng đen

Akita

Súp khoai tây Yamauchi

Akita

Omagari cà ri umamen

Akita

Yokote yakisoba

Akita

Hải sản/hải sảnCác món ăn liên quan

Mực menchi

Tỉnh Aomori

TỈNH TOKUSHIMA

Món cua

Tỉnh Toyama

Hắc hổ Miyazaki

Tỉnh Miyazaki

Kado-yaki

Tỉnh Yamagata

Tôm sông (scampi)

Tỉnh Kochi