Tiếng ViệtCà ri Aigake Jindai
“Cà ri kiểu cũ” và “cà ri kiểu hiện đại”
Cà ri Aigake JindaiGiới thiệu
Quận Jindai ở thành phố Semboku, tỉnh Akita, là một khu vực trồng lúa, nơi sản xuất gạo hữu cơ Akitakomachi đang phát triển mạnh. Cơm ngon được sản xuất ở đây đáp ứng cà ri được làm bằng phương pháp sản xuất kiểu cũ, và “Aigake Jindai Curry” ra đời. Nó được đặc trưng bởi sự kết hợp của “roux cà ri kiểu cũ”, làm sống lại hương vị hoài cổ của gia đình, và “roux cà ri kiểu châu Âu” dựa trên nước sốt demiglace, được làm bằng bột xào và bột cà ri. Topping được phủ một quả trứng suối nước nóng, và nó được phục vụ với “Iburi gakko”, một loại dưa chua đặc sản Akita được làm từ daikon hun khói.
