Ai Gake Jindai Curry
"Curry of the Past" and "Curry of the Present"

Về Ai Gake Jindai Curry

Ai Gake Jindai Curry (あいがけ神代カレー) là món ăn đặc sản của khu vực Jindai, thuộc thành phố Semboku, tỉnh Akita, nơi nổi tiếng với việc trồng gạo Akita Komachi hữu cơ. Được kết hợp giữa gạo ngon được sản xuất tại địa phương và cà ri được chế biến theo phương pháp truyền thống, món cà ri này ra đời.

Món ăn bao gồm hai loại sốt cà ri đặc biệt: một loại là "Cà ri phong cách xưa" với hương vị hoài niệm, được tạo ra bằng cách xào bột mì và bột cà ri, và loại thứ hai là "Cà ri phong cách Âu" với nền demiglace (nước sốt thịt đậm đà). Hai loại sốt này được phục vụ cùng nhau, mang đến sự hòa quyện thú vị.

Món ăn được hoàn thiện với một quả trứng onsen mềm mịn làm topping và dưa muối truyền thống nổi tiếng của Akita – iburigakko (củ cải hun khói) được dùng như món kèm, tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn phong vị địa phương.

Video liên quan

Đánh giá