Súp bánh quy gạo
“Súp Senbei”, hương vị địa phương của Aomori ngấm trong bánh gạo daiSúp bánh quy gạoGiới thiệu
Senbei-jiru là một món ăn địa phương đã phổ biến từ thời cổ đại, chủ yếu ở phía nam của tỉnh Aomori, và đặc biệt là đại diện ở thành phố Hachinohe. Món ăn này sử dụng bánh quy gạo miền Nam đặc biệt không dễ bị vỡ và được đun nhỏ lửa bằng cách thêm bánh gạo giòn vào súp làm từ thịt gà, cá, rau, nấm, v.v. Bánh quy gạo không tan chảy khi luộc và bạn có thể thưởng thức kết cấu dai của chúng giống như mì ống al dente. Nguồn gốc của súp senbei có từ thời Edo, và người ta nói rằng nó bắt đầu khi nông dân sử dụng lúa mì và bánh gạo soba nướng tại nhà làm thực phẩm bảo quản trong thời kỳ khó kiếm được gạo. Bánh quy gạo, là thực phẩm có giá trị vào thời điểm đó, được thêm vào súp để tăng khối lượng, và được sử dụng rộng rãi như một nguồn dinh dưỡng để làm ấm cơ thể ngay cả trong mùa đông lạnh giá. Trong thời hiện đại, người ta thường thêm rau hoặc mì konnyaku vào đế, thêm rau hoặc mì konnyaku, và hầm nó, nhưng có nhiều biến thể khác nhau ở vùng Hachinohe. Ngoài ra còn có các chế phẩm miso sử dụng thịt ngựa và súp bánh quy gạo mặn dựa trên cá, v.v., và hương vị độc đáo đã được lưu truyền trong mỗi hộ gia đình và nhà hàng. Ngoài ra, nó đã thu hút sự chú ý trên toàn quốc khi châm ngòi cho B-1 Grand Prix, và hiện được biết đến rộng rãi như một người sành ăn địa phương đại diện cho Aomori. Khi bạn ghé thăm Hachinohe, hãy nhớ so sánh và thưởng thức hương vị đậm đà và kết cấu dai của nó.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănSúp bánh quy gạo
- quận Tỉnh Aomori
- Kiểu nấu ăn Món lẩu
Tỉnh AomoriCác món ăn khác trong khu vực
Yoshare
Tỉnh Aomori
Nanbu senbei
Tỉnh Aomori
Ramen Hachinohe
Tỉnh Aomori
Croquette hải quân Ominato
Tỉnh Aomori
Ramen Tsugaru
Tỉnh Aomori
SUSHIKO
Tỉnh Aomori
Món lẩuCác món ăn liên quan
Chanko nabe
TOKYO
Nabe từ màu đỏ
Aichi
Yamaimo
Akita
Shishinabe
Tỉnh Ibaraki
Súp Dobu
tỉnh Fukushima
Motsunabe
Fukuoka
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương