Dodomese
Món ăn địa phương truyền thống của khu vực Fukuoka, thành phố Setouchi

Về Dodomese
Dodomese (どどめせ) là một món ăn địa phương truyền thống được truyền lại tại khu vực Fukuoka, thành phố Setouchi, tỉnh Okayama.
Đây là một món cơm thập cẩm được nấu từ các nguyên liệu phong phú như món sushi barazushi, nhưng điểm đặc biệt nhất là cơm được pha thêm giấm.
Vào cuối thời kỳ Kamakura, khu vực Fukuoka có một bến tàu Takasebune, và cơm nấu với rượu sake đục (doburoku) bị lên men chua vô tình được pha vào nồi cơm để làm món ăn cho các người chèo thuyền. Món cơm này lại trở nên nổi tiếng vì hương vị độc đáo của nó. Từ đó, món ăn này được truyền bá và có tên gọi là "doburoku meshi" (cơm rượu đục).
Tên gọi "Dodomese" được cho là một sự biến âm từ "doburoku meshi".
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Okayama
Ẩm thực Nhật Bản - Donburi
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Funan Kogui
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Naruto Udon (Natchuru Udon)
TỈNH TOKUSHIMA / >Mì soba, udon, mì -
Dodomese
Tỉnh Okayama / >Donburi -
Lẩu lòng nướng Tagawa
Fukuoka / >Món thịt -
Súp Irabu
Okinawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Usa Karaage
Tỉnh Oita / >Tempura, đồ chiên -
Fuku (Tessa)
Tỉnh Yamaguchi / >Hải sản/hải sản -
Ozarā
Tỉnh Yamanashi / >Mì soba, udon, mì