為您介紹鹿兒島縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹鹿兒島縣地區的10道必吃當地美食。
訪問鹿兒島縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
黑豬涮涮鍋
鹿兒島拉麵
紅甘鰤
黑豬炸豬排
綺麗鰮壽司 (きびなご寿司)
白熊刨冰
酒壽司
兩棒餅
輕羹
芒果甜點
黑豬涮涮鍋
鹿兒島的驕傲，黑豬五花肉。
黑豬涮涮鍋（黒豚しゃぶしゃぶ）是鹿兒島縣的傳統鄉土美食，使用鹿兒島品牌豬「鹿兒島黑豬」薄切片製成。將肉片快速涮過滾燙的高湯後，搭配加了調味的柚子醬油或其他醬料品嚐，風味絕佳。以「鹿兒島黑豬」製作的...
鹿兒島拉麵
九州拉麵店最多的鹿兒島，深受認可的本地美味
鹿兒島拉麵（鹿児島ラーメン）是鹿兒島獨特的拉麵，以豚骨為基礎的半濁湯頭搭配直面為特色。 雖然也是豚骨湯底，但與熊本或博多拉麵相比，鹿兒島拉麵在湯頭調配上因店各異呈現出豐富的創意變化。 各店的味道...
紅甘鰤
脂香濃郁且富有嚼勁的鹿兒島珍品
鹿兒島紅甘鰤（かんぱち, Kanpachi）是日本產量第一的名產，透過精心策劃的飼養方式，根據成長階段配以獨特的飼料，而且每一個養殖區的生產歷史都十分清晰可追溯，確保品質卓越。 紅甘鰤的脂肪豐富，鮮味濃厚，...
黑豬炸豬排
「黑色鑽石」·「鹿兒島的珍寶」
鹿兒島黑豬的歷史悠久，已有400年的歷史。在鹿兒島豐富的自然環境中，黑豬以含有地瓜的飼料健康成長，其肉質被評價為「柔嫩、爽口且充滿鮮味」，深受本地與外地食客的喜愛。為了引出黑豬獨特的鮮美與甜味，肉品經...
綺麗鰮壽司 (きびなご寿司)
鹿兒島大海孕育的銀色珍寶「綺麗鰮壽司」
綺麗鰮壽司(きびなご寿司) 是鹿兒島縣的傳統鄉土料理，以當地人熟悉的小魚綺麗鰮為主要材料製成。綺麗鰮是一種屬於鯡科的青魚，體長約10公分，主要在鹿兒島縣本島、甑島以及種子島的近海捕撈，一年四季都能取得新...
白熊刨冰
來到鹿兒島一定要嘗試的甜點，「白熊」
白熊刨冰（白くまかき氷, Shirakuma Kakigori）是一種在現磨的冰上淋上煉乳，並搭配豐富水果和豆類的刨冰甜點，長久以來深受鹿兒島人喜愛。 以牛奶為基底的糖漿，搭配水果的清新酸甜，讓人一口就愛上。 雖然...
酒壽司
淋上酒後呈現的神奇美味
據傳酒壽司的起源可追溯到江戶時代。當時的藩主島津義弘舉辦了一場賞花宴會，宴會結束後，女侍將剩餘的料理和當地的清酒一起放入桶中。翌日清晨，一陣誘人的香氣蔓延開來，由此誕生了這道特別的料理──酒壽司（酒...
兩棒餅
深受薩摩武士喜愛的兩棒餅
兩棒餅（両棒餅）是鹿兒島的代表性點心，由兩根竹簽串著糯米粉製的團子，淋上濃郁的甜醬油醬汁，口感香甜滑嫩。「兩棒」的名稱由來據說是因「両棒」的日語讀音經過變化而來，而兩根竹簽的設計象徵了武士佩帶的長...
輕羹
深受外地遊客喜愛的鹿兒島名產伴手禮
「輕羹（かるかん, Karukan）」是鹿兒島縣的著名點心，以輕羹粉、山藥和水製成，廣為日本全國所知。關於它的起源，有多種說法。其中最有力的一種說法是，它是由薩摩藩第11代藩主島津齊彬為了研究儲存食品，從江戶...
芒果甜點
「成熟的芒果美味」
鹿兒島縣產的芒果是等到自然從樹上掉落為止完全成熟的「完熟芒果」。這些芒果擁有濃郁的香氣和入口即化的甜美滋味，購買後即可享用。在鹿兒島縣，主要以塑膠大棚栽培方式為主，出貨期從3月下旬持續到8月中旬，其...
