為您介紹和歌山縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹和歌山縣地區的10道必吃當地美食。
訪問和歌山縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
目張壽司
和歌山鯨魚料理
雀壽司
和歌山拉麵
梅子烏冬麵
蜜柑糯米餅
鯖魚熟壽司
熊野牛
九絵火鍋
白飯拌小銀魚
目張壽司
張大嘴巴吃下去的視覺衝擊！
目張壽司（めはり寿司）是和歌山縣與三重縣交界的熊野地區，以及奈良縣吉野郡周邊的傳統鄉土料理。 這是一種用輕漬高菜葉包裹的便當飯團，最初是為了山上作業或田間勞動時方便食用而製作的便當食品。 關於...
和歌山鯨魚料理
和歌山的特色美味，鯨魚料理
和歌山縣東牟婁郡太地町被譽為日本捕鯨文化的發祥地。由於商業捕鯨受到嚴格限制，加上政府制定了嚴格的捕獲限額，鯨魚肉成為極為珍貴的食材。 鯨魚肉脂肪含量低、蛋白質高，營養價值非常豐富，常用於製作生魚片...
雀壽司
感受潮水淬煉締實的全鯛風味
「小鯛雀壽司」是和歌山縣自古流傳的地方壽司，也是該縣的代表性特產之一。這道壽司使用6～7公分的小鯛魚（當地稱為チャリコ），將其開展後用醋醃製，再放在醋飯上握成壽司。由於壽司保留了小鯛的尾巴，淡粉紅的...
和歌山拉麵
代表和歌山風味的經典美食
如今，和歌山拉麵（和歌山ラーメン）已成為和歌山市的代表美食之一，當地人通常稱之為「中華麵」。 根據湯頭的特色，這道拉麵可以分為三種類型：醬油系、豚骨醬油系，以及以雞骨或海鮮為基底的其他類型。無論是...
梅子烏冬麵
紀州梅點綴的一碗—和歌山的恩惠與傳統風味
梅子烏冬麵（梅うどん, Ume Udon）是和歌山縣的特色料理，以當地特產紀州梅揉入麵團製成，呈現出柔和淡雅的粉紅色澤，極具視覺美感。這道料理將紀州梅的風味與讚岐烏冬的彈性口感完美結合，是當地飲食文化的象徵...
蜜柑糯米餅
紀州陽光與蜜柑香氣交織出的清爽甘甜傳統糯米餅
蜜柑糯米餅（みかん餅, Mikan Mochi）是和歌山縣的特色甜點，使用紀州特產的蜜柑製作而成，其清新的果香與糯米的細膩甜味令人回味無窮。這款蜜柑糯米餅是紀州地區傳統與風土的象徵之一。 有關蜜柑在有田地區的歷...
鯖魚熟壽司
從古至今手工製作的和歌山傳統料理
鯖魚熟壽司（サバのなれ寿司, Saba no nare-zushi）是和歌山縣具有代表性的傳統壽司之一，是不使用醋而以發酵方式製成的壽司。它擁有類似乳酸發酵蔬菜的濃郁香氣，但這道料理充滿獨特風味，讓人一試成主顧。其歷...
熊野牛
紀州引以為傲的高級和牛品牌
熊野牛（熊野牛）起源於平安時代，據說當時從京都帶來的運輸牛是熊野牛的祖先。之後，作為耕作用牛長期飼養於和歌山縣南部的熊野地方。 為了將其培育為肉牛，融合了但馬牛的血統進行品種改良，最終發展成為高級...
九絵火鍋
代表紀州的冬季美味「九絵魚」
和歌山縣引以為豪的高級魚類「九絵魚(クエ)」，其細膩的滋味、富含膠原蛋白的魚皮，以及讓美食家讚嘆不已的緊實且油脂豐富的魚肉品質極高。用它製成火鍋，其美味絲毫不遜於河豚火鍋。 九絵魚的捕獲非常稀少，即...
白飯拌小銀魚
大人小孩都愛吃的絕佳美味！
在和歌山縣的湯淺町，以捕撈小銀魚的數量位居縣內第一，同時也是全國有數的小銀魚產地之一。這裡聚集了許多提供美味白飯拌小銀魚的人氣店家。 雖然一年四季都能捕撈小銀魚，但特別是10月至12月之間的捕獲季節，...
