日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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岩手縣
凱森頓

凱森頓

以太平洋秋刀魚和鰹魚為主，水產養殖也蓬勃發展，海膽、裙帶菜、牡蠣、扇貝、海噴等是主要的。來自三陸的海鮮以新鮮美味而聞名於世。使用這種海鮮的「海鮮蓋飯」在巖手當然可以吃到。

岩手縣
萬子蕎麥麪

萬子蕎麥麪

説到巖手縣的蕎麥麪，這是 Wanko 蕎麥麪。經過熱蕎麥湯的一口大小的蕎麥麪放在顧客的碗裏，每次吃完後，服務員都會繼續把蕎麥麪放進碗裏，直到顧客滿滿，蓋子被關上了。您可以享受多少杯，一...

岩手縣
前澤牛

前澤牛

前澤牛是高品質，精細的大理石，肉質優良，插入菜刀時，肉的濕潤感覺難以形容。將前澤產的高品質稻草、用清水種植的乾草、穀物作為飼料，營造無壓力的環境，充滿感情的繁殖，從而生產出來。...

岩手縣
安凱烏冬面

安凱烏冬面

巖手縣的「安凱烏冬面」是在寒冬期間被認為是一種盛宴的鄉土料理。「ankake 烏冬面」的基礎是在新鮮煮的烏冬面上倒入以醬油為基礎的 ankake 湯，但是你可以享受不同的配料，如香菇，鱈魚卷，...

岩手縣
盛岡·賈傑明

盛岡·賈傑明

「Jajamen」被列為盛岡三大麪條之一。與中國麪條不同，你可以吃到獨特的麪條，如扁烏冬面或烏冬面，撒上特製的肉味噌，黃瓜和葱，並根據自己的喜好撒上辣椒油，生薑，蒜，醋。在吃麪條後將雞...

岩手縣
辣椒味噌

辣椒味噌

巖手縣產的當地美食「甜椒味噌」是在大量的辣椒和曲子中加入醬油和砂糖的簡單燉煮而成的。如果你得到了很多辣椒，你肯定想做它。這是一種全功能保存的食物，可以在整個季節長時間使用。如果...

岩手縣
遠野成吉思汗

遠野成吉思汗

我認為遠野的成吉思汗最特色的是它是用「水桶」在户外吃。遠野的成吉思汗的特點是烤羊肉柔軟多汁，然後加入醬汁，每個專賣店都有祕製醬汁。

茨城縣
安光火鍋

安光火鍋

這是茨城縣的當地菜餚，據説季節是從冬季到春天，當水温低時，尤其是從 1 月到 2 月產卵前是最美味的。與其不同尋常的外觀相反，是一種味道好的魚，是如此精益，據説「沒有任何部分不能食用...

茨城縣
獅邊

獅邊

從繩文時代起，野豬肉似乎一直是日本人的蛋白質來源。曾經有一段時間，當我討厭四條腿動物的肉，並沒有吃它，但我不敢相信我不吃那麼美味的東西。蔬菜，根類蔬菜，蘑菇，土豆，豆腐和野豬在...

茨城縣
大後三毛丹

大後三毛丹

奧久寺薩莫是在茨城縣北部被奧久寺大自然包圍的山區飼養的雞肉。 Shamo 在漢字中被寫成「hamo」，因為它原本是鬥雞的品種，因此肉質緊湊，低脂肪，耐嚼，口感濃鬱，味道濃鬱，味道濃鬱。 S...

茨城縣
烤慄子

烤慄子

茨城縣擁有日本第一的慄子種植面積和產量。 據説在茨城縣明治 30 周圍開始種植，笠間市、霞浦市、石岡市等是主要的生產區。 請嘗試日本最好的茨城慄子，這是秋天的味道代表。

茨城縣
安琪也

安琪也

在茨城市的沿海地區，僧侶火鍋是一種特產，但是僧侶魚的所有部分都是品質好的，所以除了骨頭之外，沒有其他地方可以扔掉。最重要的是，紅魚肝是用鹽或清酒清洗的蒸僧魚肝臟製成的。這裏常常...