福井梅

福井梅的介紹

福井梅的栽培歷史悠久，據說它起源於江戶時代的天保時代（1830-1844 年）的若狹町（原三方町伊拉積）。 梅花栽培在明治 15 年左右開始認真建立，當提到它變得流行的地區時，它被稱為「西田梅」並變得流行。 福井縣有紅梅、劍崎、新平田湯、福田夫（福太夫）等各種各樣的福井梅。 ■ 紅色窗扇的特徵 顧名思義，當水果成熟時，「紅色生魚片」的陽光部分變成紅色。 它適用於梅酒和梅子醃製，特別是醃梅子的特徵是其厚實，肥胖的質地。 ■ 刀尖的特徵 「劍尖」這個名字來自於水果的尖端略帶鋒利的事實。 由於它們在早期成為大球，因此通過將福井李子的頂部切下來運輸。適用於梅酒和梅子糖漿。 ■ 新平大雄的特點 該品種在昭和 61 年的縣園藝檢測中心註冊。它以江戶時代以來流傳下來的「平田湯」的名字命名為「新平湯」。 雖然它是一個稍晚的成熟品種，但產量非常高，梅干的質量非常好。 ■ 福田湯的特色 它是通過交叉「新平太油」和「織姬」而創建的新品種。2005 年，該品種在縣園藝檢測中心註冊。 果實略小，但它們成熟時間較早，產量非常高。它適用於李子酒和醃李子，並且有望成為福井李子的新面孔。

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其他信息

• 料理名福井梅
• 地區 福井縣
• 料理分類 當地美食

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