熏香盒, 螃蟹
小身體充滿美味的「香盒蟹」熏香盒, 螃蟹的介紹
它指的是女性雪蟹降落在石川縣。箱蟹的大小約是卡諾蟹（雄性雪蟹）的一半，儘管它們很小，但是雄性沒有的肚子上的卵很有吸引力。在香盒蟹的胃蓋上覆蓋著棕色顆粒的雞蛋稱為 outokos（outokos），內部帶有橙色的未成熟雞蛋稱為 ouchiko（uchiko）。內子體積小，身體部位很少，可以說是吃盒蟹的真正快感，它具有耐嚼的質地和濃郁的風味。箱蟹是用底網捕獲的，但是在石川縣，從資源保護的角度來看，該禁令於 11/6 解除，結束季節由漁民自己安排，2014 年釣魚季節從 2014 年釣魚季節到 12/29。釣魚季節不到 2 個月，有時由於冬季的日本海等原因導致釣魚旅行次數減少，因此石川縣的產品非常優質。
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