岡山德米豬排丼
濃郁滋味！岡山的代表性地方美食
岡山德米豬排丼的介紹
「岡山德米豬排丼（おかやまデミカツ丼）」是岡山地區特有的丼飯料理，由酥脆熱騰騰的炸豬排，配上濃厚滑順的德米格拉斯醬（Demi-glace sauce）淋製而成。在岡山縣內，特別是岡山市，許多店家都供應這道美食。這道料理起源於1931年創立的老字號豬排店「味司 野村」，據說創始店主試過帝國酒店的德米格拉斯醬後，產生了「想讓家鄉的人也品嚐到這種美味」的想法，於是誕生了這道料理。如今，越來越多岡山縣內的店家提供德米豬排丼，使其成為了代表岡山的經典當地美食。每家店的德米格拉斯醬與配料各具特色，品嘗不同店家的風味也是一大樂趣。
