岡山德米豬排丼
濃郁滋味!岡山的代表性地方美食
岡山德米豬排丼的介紹
「岡山德米豬排丼(おかやまデミカツ丼)」是岡山地區特有的丼飯料理,由酥脆熱騰騰的炸豬排,配上濃厚滑順的德米格拉斯醬(Demi-glace sauce)淋製而成。在岡山縣內,特別是岡山市,許多店家都供應這道美食。這道料理起源於1931年創立的老字號豬排店「味司 野村」,據說創始店主試過帝國酒店的德米格拉斯醬後,產生了「想讓家鄉的人也品嚐到這種美味」的想法,於是誕生了這道料理。如今,越來越多岡山縣內的店家提供德米豬排丼,使其成為了代表岡山的經典當地美食。每家店的德米格拉斯醬與配料各具特色,品嘗不同店家的風味也是一大樂趣。
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