和三盆糖
令人心靈放鬆的色彩繽紛、多樣形狀的和三盆糖
和三盆糖的介紹
和三盆糖（和三盆）是以僅栽種於讃岐地區的甘蔗所擁有的自然甜味，經由匠人之手打造而成的極品甜品。這些甘蔗生長於溫暖且降雨量稀少的香川縣，製作成的三盆糖擁有柔和香醇的風味，是獨一無二的高級糖品。三盆糖的製作過程始於早春種植甘蔗，待到12月收割後進行加工。 首先將甘蔗榨汁，將榨出的汁液熬煮，得到琥珀色的白下糖。接著，將此白下糖裝入棉布製成的袋子中，用傳統的木製壓榨機「押し船」反覆壓製，再於盆上進行手揉抛光，反覆取出雜質，讓甜味更為柔和。過去這樣的工序需進行三次，因此被稱為「三盆糖」。 入口後，和三盆糖會在嘴裡緩緩融化，散發出溫柔的甜味，帶來令人心安的舒適感，療癒每一顆疲憊的心靈。
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