葛切
吸引自九州山野的天然「寒根葛」的滑嫩口感魅力
葛切的介紹
葛切（葛きり, Kuzu-kiri）是使用天然葛根製成的純白日本傳統食品，其原料曾被作為黑田藩支藩秋月藩藩主的進獻品，并受到了高度讚譽，還被用作幕府的貢品。 筑前秋月擁有適合製作高品質本葛的最佳氣候條件，自1819年創業以來，已有超過200年的歷史。廣久葛本舗將山野中自生的天然寒根葛的根部進行採集、粉碎、壓搾，沉澱為本葛，並使用秋月的名水進行清洗。經過兩個月的陰乾以及大約半年至一年的熟成，最終製作成其他地方無法模仿的極致滑嫩和喉感俱佳的高品質本葛，適合烹製葛切及其他葛製品。
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