烤雞串
種類豐富的烤雞串菜單
烤雞串的介紹
當你夜晚漫步在福岡或博多街頭時，必定會邂逅眾多的烤雞串店。據說，福岡市的人均烤雞串餐廳數量位居全日本之首。烤雞串的種類相當多樣，包括雞皮、砂肝、肝臟、雞肉塊、雞肉丸、軟骨、蔥雞串、尾脂、雞胸肉、雞翅等等，幾乎涵蓋了整隻雞的所有部位。不僅肉，連內臟與骨頭（例如軟骨）也盡數入菜，這正是福岡烤雞串的一大特色。 走進店裡點餐後，店家通常會先端上一大盤淋上柑橘醬汁的高麗菜，隨後將剛烤好的烤雞串依次放在高麗菜上。福岡的許多店家還會免費提供這種高麗菜，這種餐前配菜文化常常讓其他地區的人感到驚喜，這是一種福岡獨特的烤雞串飲食文化！