柑橘麻辣椒

柑橘麻辣椒的介紹

和歌山縣的當地甜點「柑橘」是使用紀州特產柑橘的甜點，以清爽的味道和粘米的柔軟甜味而特色。這種柑橘麻菜是一種反映紀州傳統和氣候的菜餚。 有田地區的柑橘種植的歷史始於天庄 2（1574 年）。據說有田市伊藤馬高門從九州肥後省八代（現今熊本縣）的八代帶回柑橘樹苗，並在有田種植了它們。這個地區被山和大海包圍，儘管有很多不適合種植稻米的土地，但溫暖的氣候和山地形是種植柑橘的理想選擇。因此，紀州域也鼓勵了柑橘種植，並且在整個地區的柑橘生產蓬勃發展。 此外，在 1634 年，竹河原東北乘船將橘子帶到江戶，這些甜品的美味在江戶中變得很受歡迎。此外，還有一個故事說，1685 年，富有的商人紀之國屋文澤門穿過激烈的海洋，將橘子交給江戶，並獲得了巨大的財富。因此，有田柑橘遍布日本各地，成為紀州的代表特色菜。 「柑橘麻辣」是一種當地的甜點，源自家鄉料理的研究，利用紀州柑橘的魅力。這是通過將橘子放在麻布上並蒸煮，然後將去皮的柑橘和甜米一起製成。它的特點是其鮮豔的顏色、橙色的香氣和微酸度，是一種可以感受到紀州的氣候和柑橘的祝福。 5 月，白色的橘子花在露台上盛開，在整個鎮上散發著甜蜜的香氣。秋天的黃色水果裝飾著山，橘子的收穫季節從 10 月到 12 月開始。通過這些天然祝福和紀州的歷史培育而成的柑橘麻菜，深受當地人和遊客喜愛的菜餚。當然，您可以輕輕地享用它，但是通過烤表面的鹹味，您還可以享受外部脆皮，內部濃稠的新味道。 充滿了紀州的自然和傳統的「柑橘麻菜」。歷史和氣候的故事包含在這一口中。

其他信息

• 料理名柑橘麻辣椒
• 地區 和歌山縣
• 料理分類 當地美食

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