醬油漬鮭魚卵
品嚐北海道秋季風味的奢華家常料理
醬油漬鮭魚卵的介紹
醬油漬鮭魚卵(いくらの醤油漬け)是北海道最具代表性的海鮮美食之一,廣受全國民眾的喜愛,從小孩到成人都對其愛不釋口。 每年9月至10月是鮭魚捕撈的旺季,這時在超市裡可以見到鮭魚卵的原型筋子,許多家庭會趁此機會製作自家的醬油漬鮭魚卵。製作鮭魚卵時的調味方式主要分為鹽漬和醬油漬,其中在家庭中,醬油漬比鹽漬更為常見。
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