蕎麥麪粥
吃蕎麥麪的稀有菜蕎麥麪粥的介紹
「蕎麥粥」是祖谷地區的鄉土料理。祖谷地區被高山包圍，無法生產大米，所以蕎麥製作。蕎麥飯是用鹽煮熟的蕎麥水果，去皮，乾燥。據説「蕎麥麪粥」是在元平戰役後逃到祖谷地區的平家大丘堂，為了紀念首都的新年料理而開始的。
そば米雑炊の作り方
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