雞飯
連昭和天皇都稱讚的奄美風味
雞飯的介紹
雞飯（けいはん, 鶏飯）是鹿兒島縣奄美群島的一道傳統料理，與日式茶泡飯有些相似。 這道料理的特色是將蒸熟的雞肉絲、香菇、錦絲蛋、蔥花、木瓜醃菜等多種配料擺放在熱騰騰的白飯上，淋上熬製的雞骨高湯熱湯後一起享用。 清淡爽口的味道，即使在炎熱的夏天食慾減退時，也能輕鬆享用，充分體現了南國島嶼的特色風味。
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