莫沙蝦
只能在當地品嚐的夢幻珍品
莫沙蝦的介紹
在鳥取縣，黑座蝦被稱為「莫沙蝦（モサエビ，Mosa Ebi）」，主要於每年9月至翌年5月間以近海底拖網的方式捕獲。 由於捕捉時期與螃蟹季節重疊，莫沙蝦成為了一種相對低調的隱藏美味。它的口感彈牙、鮮味濃郁，且甜度更勝甘蝦。然而，由於鮮度流失速度快，無法長途運輸，這種蝦僅能在當地享受到，是極為珍稀、令人難忘的特別美食。
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