霜疲
經典傳統的鄉土料理，如今相對容易品嘗到。
霜疲的介紹
霜疲（しもつかれ, Shimotsukare）是一道傳統的節日料理，通常在「初午」（即2月份的第一個午日）與紅豆飯一起供奉至稻荷神社。這是一道具有驅除邪氣、祈求平安健康等祝福意涵的吉祥菜餚。 它的製作方法是用鮭魚頭、大豆、根莖類蔬菜和酒粕一起燉煮而成。或許有不少人從未聽過霜疲的名字，但在栃木縣和北關東地區，這是一道享有悠久歷史的傳統鄉土料理，同時也是深受家庭喜愛的家常菜。據說，吃了七家的霜疲能預防生病。 近年來，霜疲的影響力逐漸增強，如「全日本霜疲大賽」的舉辦，以及霜疲口味的薯片開始上市，讓這道料理更加受到關注。
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