月島文字燒
東京的地方美食——月島文字燒！
月島文字燒的介紹
月島文字燒（もんじゃ焼き, Monjayaki）的名稱來源據說是因為當初在鐵板上烹調時，用麵糊寫字的方式得名「文字燒」，後來簡化為「もんじゃ燒」。這是一道用小麥粉加水調製成麵糊，倒在加熱的鐵板上煎烤的料理。與大阪燒相比，文字燒的麵糊比例較少，而且調味料如醬汁等從一開始就混合在內，因此料理在鐵板上仍保持軟嫩不會結成硬塊。食用時使用特製的小鏟子舀取。月島有一條著名的「もんじゃ街」，可以品嘗到各式各樣的文字燒，味蕾不會寂寞！
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