日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

石川縣地區的鄉土料理

石川縣
寶達清水煎蛋捲
石川縣 蓋飯

寶達清水煎蛋捲

大阪府「北極星」的創始人北橋繁雄先生的出生地，在大正時代製作「煎蛋飯」的法國廚師，位於石川縣寶達志水町，之後開發的新當地美食就是「寶達志水煎蛋捲」。誕生的起...

石川縣
輪島河豚
石川縣 海鮮料裡

輪島河豚

石川縣的輪島擁有縣內首屈一指的漁港「輪島港」，全年都有許多來自日本海的海鮮登陸。在能登地區降落了各種天然河豚，例如虎河豚，紅河豚，芝麻河豚，Shosai 河豚和白鯖...

石川縣
黃尾蘿蔔
石川縣 當地美食

黃尾蘿蔔

在談論石川縣的傳統食材時，黃尾魚是不可或缺的一部分。黃魚和蘿蔔的兼容性非常好，在這個寒冷的季節自古以來，作為金澤的鄉土料理，「黃尾蘿蔔」一直受到人們的喜愛。...

石川縣
漢頓賴斯
石川縣 蓋飯

漢頓賴斯

漢頓米飯是日本的西餐之一，也被稱為漢頓米飯。漢頓米是石川縣金澤的鄉土料理，是西式料理，在煎蛋卷飯上加上番茄醬和塔塔醬。原來，炸白魚就可以了，但現在有各種類型...

石川縣
能登
石川縣 蓋飯

能登

能登碗是石川縣奧能登地區的當地美食碗。食材的定義是使用奧能登產的越光，使用奧能登的水，當地捕獲的時令海鮮，以及能登種植的肉類和蔬菜，或當地生產的傳統保存食品。

石川縣
吉布妮
石川縣 當地美食

吉布妮

「加賀料理」是石川縣金澤的傳統料理之一。通過將蕎麥粉，麪粉等灑在鴨肉上並煮沸，肉的鮮味被困住。由於鴨肉撒上麪粉，它的特點是它的增稠。它曾經是一道冬季菜餚，但...

石川縣
石留火鍋
石川縣 沙鍋

石留火鍋

「石留」是一種在能登地區傳下來的魚醬。還有一些地方，有「魚湯（魚尻）」的重音，也被稱為「石尻」或「吉尻」。 石留主要由日本飛魷魚的內臟製成，根據不同地區，使...

石川縣
瑞木
石川縣 當地美食

瑞木

石川縣生產的瑞木是一種「八頭」的葉柄，這是一種芋頭類型。剝離它，煮沸，然後吃它作為醋菜。這是一種令人垂涎欲滴的成分，自古以來一直受歡迎，由於其酥脆的質地。瑞...

石川縣
金澤咖喱
石川縣 當地美食

金澤咖喱

金澤咖喱是指以金澤市為中心的石川縣的咖喱和米飯店，主要供應具有獨特特色的咖喱和米飯。它的特點是厚厚厚的麪粉，一個大塊的炸豬排，上面有醬汁，並在銀色不鏽鋼板上...

石川縣
蒸蓮
石川縣 當地美食

蒸蓮

「加賀蔬菜」是金澤市認證的品牌蔬菜，但其中，加賀蓮藕是一種從領域管理時期開始種植的長期歷史的蔬菜。 它的特點是節點之間的間距較短，尖端的兩個部分被認為是美味...

石川縣
螢火蟲魷魚
石川縣 海鮮料裡

螢火蟲魷魚

富山縣以螢火蟲魷魚而聞名，但即使在石川縣的奧能登，也可以作為春天的味道捕獲。季節品嚐的生螢火蟲魷魚的味道非常特別。推薦的食物是生魚片或涮涮鍋。與醋味噌或鹹魚...

石川縣
佐寄生魚片
石川縣 海鮮料裡

佐寄生魚片

在石川縣中途的日本漁獲量是日本最頂級之一。中途的季節是從 3 月上旬到 5 月下旬。中途的肉是一種白色的魚，是透明和優雅，美麗和蒼白。作為壽司和天婦羅的高級食材，...