秋田縣地區的鄉土料理
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秋田縣
Cooking Classes
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秋田縣
秋田縣
當地美食
ぎばさ (Gibasa)
「ぎばさ (Gibasa)」是秋田縣受人喜愛的傳統食品，屬於馬尾藻科的一種海藻，名為赤藻木 (Akamoku)。它的特點是強韌的粘性和爽脆的獨特口感，經煮沸後會變成鮮艷的綠色。...
秋田縣
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當地美食
秋田田野魚子（とんぶり）
秋田縣隱秘的佳品——前菜「秋田田野魚子（とんぶり）」。它是由地膚草的種子製成，外觀和口感都與魚子醬極為相似，因此被稱為「田間的魚子醬」。這種食材營養豐富，對健...
秋田縣
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秋田縣
秋田縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
橫手炒麵
秋田縣橫手市的在地美食「橫手炒麵」以其獨特的風味與樣式，深受人們的喜愛。這道料理的特色在於使用煮過的直條粗麵，與捲心菜及豬絞肉一同以微甜的醬汁拌炒，最後再加...
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秋田縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
稻庭烏冬麵
稻庭烏冬麵（稲庭うどん, Inaniwa udon）是秋田縣南部用手工拉伸技術製作的乾製烏冬麵，被列為日本三大烏冬之一。通過獨特的「邊捻邊揉」工藝，麵條內部形成中空的氣泡...
