กุ้งหวาน

ปลาแมคเคอเรลดองในเฮชิโกะ

Heshiko เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากภูมิภาควาคาสะของจังหวัดฟุคุอิ ซึ่งปลาทูเค็มหมักในรำทำใ...

เต้าหู้โอดะ

“เต้าหู้โอโตะ” เป็นเต้าหู้ที่ผลิตในเมืองเก่าของโอดะ (เมืองโอตะโจ ปัจจุบันคือเมืองเอชิ...

หอยห้าสี

เป็น"หอยเชลล์ไซเปรส (Cypress Scallop)” ที่มีสีสันสดใส เช่น สีเหลือง ส้ม ม่วง น้ำตาล แ...

วากาสะ กาเรอิ

นกกระจอกวิลโลว์แห้งที่จับได้ในอ่าววากาสะ เรียกว่า “ปลาดิ้นร่อนวากาสะ” กระแสน้ำอุ่นแล...

หม้อไฟโบตั๋น

ดอกโบตั๋นนาเบะเป็นอาหารหม้อไฟที่ทำจากเนื้อหมูป่าเคี่ยวและผักปรุงรสด้วยมิโซะ ฯลฯ ว่าก...

วากาสะ กูจิ

วากาสะ (จังหวัดฟุกุอิ) เคยถูกเรียกว่า “Food Country)” ในฐานะประเทศที่ได้รับอนุญาตให้ร...

จิโงะกุ มุชิ

“Jigoku-mushi” ที่ดำเนินมาตั้งแต่สมัยเอโดะเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ส่วนผสมถูกนึ่งโดยใช้...

กุ้งก้ามกรามหนาม

โทยามะเย็นหางเหลือง

ปลาหางเหลืองที่จับได้ในฤดูหนาวเรียกว่า “หางเหลืองเย็น” และ “Himi no kanburi” มันเยิ้ม...

มามาคาริดองในน้ำส้มสายชู

หนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอคายาม่าคือการดองในน้ำส้มสายชูว่ากันว่าเรียกมะมะกะริ เ...

ปูโมกุซุ

ชูเอ็ตสึในจังหวัดนีงาตะตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สวยงามและสวยงามล้อมรอบด้วยธรรมชาติ ปูโ...

หอยเป๋าฮื้อชิราคามิ

“ชิรากามิซันจิ” เป็นมรดกโลกทางธรรมชาติอันกว้างใหญ่ไพศาลของจังหวัดอาคิตะลุ่มน้ำและชายฝ...