Funa Sushi (ฟุนะซูชิ)
“ฟุนะซูชิ” ซูชิที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น

เกี่ยวกับ Funa Sushi (ฟุนะซูชิ)

Funa Sushi (ฟุนะซูชิ) เป็น "นาเระซูชิ" ซึ่งทำจากปลาฟุนนะที่นำมาดองเกลือ แล้วหมักกับข้าวจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่นิยมใช้ปลานิโกโระบุนนะ ซึ่งเป็นปลาพันธุ์แท้จากทะเลสาบบิวะและมีไข่ติดเป็นส่วนประกอบสำคัญ เดิมทีฟุนะซูชิถูกทำขึ้นในครัวเรือนเพื่อเก็บไว้เป็นอาหารในระยะยาว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจำนวนปลานิโกโระบุนนะลดลง การทำฟุนะซูชิภายในบ้านจึงค่อยๆ ลดน้อยลง แต่ถึงอย่างนั้น ฟุนะซูชิยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และกลายเป็นหนึ่งในสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดชิกะ รสชาติของฟุนะซูชิมีความเฉพาะตัวและลงตัว จึงยังคงได้รับความรักจากผู้คนมากมาย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว