มุโรรัง คาเร ราเม็ง
มุโรรัง คาเร ราเม็ง: การปฏิวัติราเม็งรสแกงกะหรี่จากฮอกไกโด!

เกี่ยวกับ มุโรรัง คาเร ราเม็ง

มุโรรัง คาเร ราเม็ง (室蘭カレーラーメン, Muroran Curry Ramen) เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในเมืองมุโรรัง จังหวัดฮอกไกโด จุดเด่นคือซุปแกงกะหรี่ที่เข้มข้นและหอมเครื่องเทศ ผสมผสานกับเส้นราเม็งแบบหยักที่เหนียวนุ่มซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด ส่วนเครื่องเคียงประกอบด้วยชาชู ผัก และสาหร่ายวากาเมะ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปแกงกะหรี่

มุโรรัง คาเร ราเม็งมีต้นกำเนิดในปี 1960 ที่เมืองโทมาโกไม ก่อนที่จะแพร่หลายมายังเมืองมุโรรังและกลายเป็นที่นิยม ด้วยการสนับสนุนจากชาวท้องถิ่นที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันมุโรรัง คาเร ราเม็งสามารถพบได้ในร้านราเม็งกว่า 60% ของเมือง และแต่ละร้านยังมีสูตรซุปและเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับราเม็งที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในปี 2006 ได้มีการก่อตั้ง “สมาคมมุโรรัง คาเร ราเม็ง” เพื่อโปรโมทราเม็งชนิดนี้ให้เป็นที่รู้จักในฐานะ “รสชาติที่ 4 ของราเม็งฮอกไกโด” เทียบเท่ากับมิโซะซัปโปโร โชยุอาซาฮิกาวะ และเกลือฮาโกดาเตะ ราเม็งชนิดนี้ยังเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยว และปัจจุบันถือว่าเป็นอาหารจานเด่นที่ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของเมืองมุโรรัง

ตัวซุปทำจากส่วนผสมของโครงกระดูกหมูและเพสท์แกงกะหรี่ที่ให้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม หลายร้านยังมีการปรับระดับความเผ็ดตามความชอบของลูกค้าได้อีกด้วย นอกจากราเม็งแล้ว ยังนิยมจับคู่กับข้าวเพื่อให้ผู้ทานสามารถใช้ซุปที่เหลือราดบนข้าวและสัมผัสรสชาติที่สมบูรณ์แบบจนถึงคำสุดท้าย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว