Zaru Udon
เส้นเหนียวนุ่มและลื่นไหลคล่องคออย่างลงตัว
Zaru Udonการแนะนำ
Zaru Udon (ざるうどん, Zaru udon) เป็นเมนูเส้นอุด้งเย็นที่ทำให้คุณสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเส้นอุด้งได้อย่างเต็มที่ โดยเส้นอุด้งที่ลวกสุกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและนำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน จิ้มเส้นในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ ด้วยวิธีการนี้ คุณสามารถสัมผัสความเหนียวนุ่มและความลื่นคล่องคอของเส้นอุด้งได้ดีที่สุด พื้นที่เซโตะอุจิในจังหวัดคางาวะ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ Zaru Udon ถือเป็นพื้นที่ที่มีฝนตกน้อยที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เขตนี้ตั้งอยู่ในที่ราบล้อมรอบระหว่างภูเขาชิโกกุและภูเขาจูโกกุ อากาศแห้งและฝนมักไม่ตกหนัก จึงไม่เหมาะสำหรับการปลูกข้าวที่ต้องการน้ำมาก แต่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเพาะปลูก "ข้าวสาลี" ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบหลักของอุด้งและซีอิ๊ว อุด้งสไตล์ซานูกิ (Sanuki Udon) ของคางาวะจึงมีชื่อเสียงจากคุณภาพเส้นที่เหนียวนุ่มและเด้งเมื่อเคี้ยว พร้อมกับน้ำซุปที่เรียบง่ายแต่มอบรสชาติที่กลมกล่อม จุดเด่นที่สุดของ Sanuki Udon คือความเหนียวนุ่มของเส้นที่เมื่อสัมผัสจะให้ความรู้สึกนุ่มในปาก แต่เมื่อเคี้ยวจะได้สัมผัสที่ยืดหยุ่นและหนึบอย่างพิเศษ Zaru Udon เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการลิ้มรสธรรมชาติของเส้นอุด้งแบบต้นตำรับ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารZaru Udon
- ภูมิภาค จังหวัดคางาวะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
จังหวัดคางาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ไก่ติดกระดูก
จังหวัดคางาวะ
ซอฟต์ครีม
จังหวัดคางาวะ
Oi-ri
จังหวัดคางาวะ
ปลาฮามาจิจากใบมะกอก
จังหวัดคางาวะ
Kobara Beni Wase
จังหวัดคางาวะ
An Mochi Zoni
จังหวัดคางาวะ
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
ไอซึโซบะ (Aizu Soba)
ฟุกุชิมะ
บะหมี่โซบะเนื้อม้า
คุมาโมโตะ
อุด้ง
ฟุกุโอกะ
อิยะโซบะ
โทคุชิมะ
Komatsu Udon
อิชิกาวะ
Daikon Soba
โทจิงิ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น