Zaru Udon
เส้นเหนียวนุ่มและลื่นไหลคล่องคออย่างลงตัว

เกี่ยวกับ Zaru Udon

Zaru Udon (ざるうどん, Zaru udon) เป็นเมนูเส้นอุด้งเย็นที่ทำให้คุณสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเส้นอุด้งได้อย่างเต็มที่ โดยเส้นอุด้งที่ลวกสุกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและนำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน จิ้มเส้นในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ ด้วยวิธีการนี้ คุณสามารถสัมผัสความเหนียวนุ่มและความลื่นคล่องคอของเส้นอุด้งได้ดีที่สุด

พื้นที่เซโตะอุจิในจังหวัดคางาวะ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ Zaru Udon ถือเป็นพื้นที่ที่มีฝนตกน้อยที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เขตนี้ตั้งอยู่ในที่ราบล้อมรอบระหว่างภูเขาชิโกกุและภูเขาจูโกกุ อากาศแห้งและฝนมักไม่ตกหนัก จึงไม่เหมาะสำหรับการปลูกข้าวที่ต้องการน้ำมาก แต่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเพาะปลูก "ข้าวสาลี" ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบหลักของอุด้งและซีอิ๊ว

อุด้งสไตล์ซานูกิ (Sanuki Udon) ของคางาวะจึงมีชื่อเสียงจากคุณภาพเส้นที่เหนียวนุ่มและเด้งเมื่อเคี้ยว พร้อมกับน้ำซุปที่เรียบง่ายแต่มอบรสชาติที่กลมกล่อม จุดเด่นที่สุดของ Sanuki Udon คือความเหนียวนุ่มของเส้นที่เมื่อสัมผัสจะให้ความรู้สึกนุ่มในปาก แต่เมื่อเคี้ยวจะได้สัมผัสที่ยืดหยุ่นและหนึบอย่างพิเศษ Zaru Udon เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการลิ้มรสธรรมชาติของเส้นอุด้งแบบต้นตำรับ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว