ซารุอุด้ง

เซโตะอุจิ (Setouchi) ซึ่งเป็นที่ตั้งของจังหวัดคากาวะ เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีฝนตกน้อยในประเทศญี่ปุ่น ทอดตัวอยู่ระหว่างเทือกเขาชิโกกุและเทือกเขาชูโงกุ และสถานการณ์คล้ายกับแอ่งน้ำ มีการไหลเวียนของอากาศแห้งมาก และมีเมฆฝนตกยากต่อการบุกรุก จึงจำเป็นต้องทำให้ข้าวที่ต้องใช้น้ำมาก มันไม่เหมาะมากดังนั้นการเพาะปลูก “ข้าวสาลี” จึงได้รับการดำเนินการอย่างแข็งขันมาตั้งแต่สมัยโบราณข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบสำหรับอุด้งและยังใช้เป็นวัตถุดิบในการทำซอสถั่วเหลือง“อุด้ง” แผ่กระจายไปทั่วจังหวัดคากาวะเพื่อรับประทานข้าวสาลีอย่างอร่อยยิ่งขึ้นซานุกิอุด้ง (Sanuki Udon) เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ มีซุปเบาๆ และเส้นหนึบหนึบลักษณะเด่นของซานูกิอุด้งคือความยืดหยุ่น“ซานูกิอุด้ง” คือ “ซานูกิอุด้ง” จะนุ่มเมื่อเอามาใส่ในปากและเคี้ยวก็จะเหนียวซารุอุด้งสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของอุด้งได้โดยการล้างอุด้งที่ต้มด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว จุ่มอุด้งแช่เย็นลงในน้ำซุปและรับประทานได้นี่คือวิธีที่คุณสามารถรู้สึกถึงความยืดหยุ่นและลำคอของก๋วยเตี๋ยวได้มากที่สุด