ต้มอารา
ขนาดของ ara และลักษณะของจานต้มอาราการแนะนำ
เทศกาลคะระสึคุนจิ (Karatsu Kunchi) เป็นเทศกาลประจำฤดูใบไม้ร่วงประจำปีของศาลเจ้าคะระสึในเมืองคะระสึ จังหวัดซากะ และเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่เพื่อขอบคุณผลผลิตที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในขณะที่ผู้ชายจากเมืองคะระสึมีส่วนร่วมในงานเทศกาลมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีธรรมเนียมที่ผู้หญิงที่ปกป้องบ้านของพวกเขาให้บริการอาหารให้กับผู้ที่เป็นหนี้บุญธรรมของพวกเขาในชีวิตประจำวันเมนูนี้เรียกว่า “จานคุนจิ” และคนที่จับตาได้ก็คือปลาตัวใหญ่ “Ara no Katani”การทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบ้าน แต่มีขนาดใหญ่มากและแม้แต่คนเล็กกว่า 60 เซนติเมตรเติมหัวไชเท้าหรือไข่ต้ม เคี่ยวช้าๆด้วยซีอิ๊ว 10 ขวด และสาเกอีก 10 ขวดเมื่อพูดถึงการเคี่ยวหม้อขนาดใหญ่ธรรมดาไม่สามารถแข่งขันกับมันได้ ดังนั้นแต่ละครัวเรือนจะทำหม้อขนาดใหญ่ที่ทำขึ้นเองเหมือนเรือเหล็ก แล้วต้มและปรุงอาหาร
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารต้มอารา
- ภูมิภาค จังหวัดซากะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
จังหวัดซากะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ซูโกะซูชิ
จังหวัดซากะ
คาเมโนเตะ
จังหวัดซากะ
โนริ ซากะ
จังหวัดซากะ
อิกะชุไม
จังหวัดซากะ
ปูทาเคซากิ
จังหวัดซากะ
อาหารทะเลอาริอาเกะ
จังหวัดซากะ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
แกงกะหรี่แร่
อาคิตะ
ป็อปโปยากิ
นีงาตะ
อันมิตสึ
โตเกียว
เต้าหู้ (เต้าหู้)
โอกินาว่า
ถั่วเหลืองดำต้ม
จ. เกียวโต
ซาลาเปาญี่ปุ่น
โออิตะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น