ต้มอารา

ขนาดของ ara และลักษณะของจาน
จังหวัดซากะ

ต้มอาราการแนะนำ

เทศกาลคะระสึคุนจิ (Karatsu Kunchi) เป็นเทศกาลประจำฤดูใบไม้ร่วงประจำปีของศาลเจ้าคะระสึในเมืองคะระสึ จังหวัดซากะ และเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่เพื่อขอบคุณผลผลิตที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในขณะที่ผู้ชายจากเมืองคะระสึมีส่วนร่วมในงานเทศกาลมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีธรรมเนียมที่ผู้หญิงที่ปกป้องบ้านของพวกเขาให้บริการอาหารให้กับผู้ที่เป็นหนี้บุญธรรมของพวกเขาในชีวิตประจำวันเมนูนี้เรียกว่า “จานคุนจิ” และคนที่จับตาได้ก็คือปลาตัวใหญ่ “Ara no Katani”การทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบ้าน แต่มีขนาดใหญ่มากและแม้แต่คนเล็กกว่า 60 เซนติเมตรเติมหัวไชเท้าหรือไข่ต้ม เคี่ยวช้าๆด้วยซีอิ๊ว 10 ขวด และสาเกอีก 10 ขวดเมื่อพูดถึงการเคี่ยวหม้อขนาดใหญ่ธรรมดาไม่สามารถแข่งขันกับมันได้ ดังนั้นแต่ละครัวเรือนจะทำหม้อขนาดใหญ่ที่ทำขึ้นเองเหมือนเรือเหล็ก แล้วต้มและปรุงอาหาร

ข้อมูลอื่น ๆ

จังหวัดซากะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ปูทาเคซากิ

จังหวัดซากะ

เต้าหู้คุเระ

จังหวัดซากะ

หอยนางรมทาเคซากิ

จังหวัดซากะ

โซเม็งคันซากิ

จังหวัดซากะ

คามัสย่างกับเกลือ

จังหวัดซากะ

A la cub (ปลาแมงป่อง)

จังหวัดซากะ

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง

อากาเซ็น

จังหวัดชิมาเนะ

ถั่วลิสงชิบะ

ชิบะ

กิวมาน

ฮิโรชิมา

ซอสปลาวาฬ

ชิบะ

บะระกิ ชิตาเกะ

คุมาโมโตะ

กิวเท็น

กุมมะ